Полезные свойства сухой малины

Оглавление:

Сушеная малина. Свойства сушеной малины

Свойства сушеной малины

Сколько стоит сушеная малина ( средняя цена за 1 упак.)?

О полезных свойствах ягод и листьев малины известно всем без исключения, ведь данное растение по праву считается природным целителем, натуральным косметическим средством, а также необыкновенно вкусным и питательным продуктом. Воистину, универсально использование малины – эти сочные, сладкие и очень ароматные ягоды можно использовать в свежем, консервированном и сушеном виде.

На самом деле, ягоды малины – очень нежные и деликатные плоды, которые требуют к себе аккуратного и внимательного обращения. Так как в свежем виде малина не подлежит длительному хранению, ее очень часто заготавливают впрок, а затем используют по необходимости. Причем к наиболее распространенным способам сохранения этой ягоды относится не только приготовление необыкновенно вкусного и ароматного малинового варенья, но и сушка ягод.

Сушеная малина может использоваться не только как вкусное и полезное лакомство, но и как эффективное лекарственное средство. К примеру, целебные свойства сушеной малины применяются для нормализации кровяного давления, а также с целью предупреждения атеросклероза. Кроме того, употребление сушеной малины способствует сохранению упругости кожи и здорового цвета лица.

Сегодня можно приобрести сушеную малину, изготовленную в промышленных условиях, однако стоимость такого продукта довольно высока, в связи с чем многие люди стараются заготавливать ее самостоятельно. Интересно, что столь высоко востребованное малиновое варенье несколько уступает по полезности сушеной малине, так как при длительной обработке температурой выше 65 градусов происходит разрушение большей части витаминов. Ввиду этого сушка ягод считается наилучшим способом заготовить малину впрок, при этом сохранив огромное количество полезные веществ, содержащихся в исходном продукте.

Кроме того, явным преимуществом сушеной малины является то, что она полностью готова к употреблению — перебирать и мыть ягоды не нужно. Обладающую массой полезных свойств сушеную малину принято использовать в качестве ароматного компонента при приготовлении многих блюд (запеканок, пирогов, каш) и напитков (компотов, морсов и отваров) либо добавлять в чай.

Так, самым простым способом заготовки малины летом является естественная сушка ягод на солнце. Правда, процесс этот достаточно продолжителен (от 10 до 12 дней) и может зависеть от условий окружающей среды. Кроме того, многим по душе приготовление сушеной малины в домашних условиях с помощью духовки или специальной сушилки. Таким образом время сушки ягод сокращается в разы, а результат всегда получается отменным при соблюдении определенных правил.

Калорийность сушеной малины 241 кКал

Энергетическая ценность сушеной малины (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|10%|72%

Сушеная малина — отличное средство для лечения и профилактики множества заболеваний

Здравствуйте, дорогие друзья!

Не открою большого секрета, сказав, что сегодня приверженцы здорового образа жизни стараются использовать для своего рациона натуральные продукты, а для лечения – лекарственное сырье растительного происхождения. Так вот, малина, которая издавна пользуется славой домашнего лекаря и является прекрасным лакомством, сочетает в себе одновременно эти две ценные для человека опции.

Так как с одной стороны она представляет собой кладезь микро и макроэлементов. А с другой — ее вкус и аромат любят как взрослые, так и дети. Но при том, что сезон свежей малины ограничен временными рамками, ее превосходным аналогом в любое время года может стать малина сушеная.

Ведь сушка издавна считается наиболее оптимальным способом заготовить эту ягоду впрок, так как здесь сохраняются все ценные вещества и жизненная энергия, которая содержится у свежего продукта. Такая заготовка является необходимым делом для семьи, когда там есть часто болеющие дети, особенно зимой.

Чтобы помочь вам разобраться в полезных свойствах сушеной малины, которая всегда была первым спасением от простуды у наших бабушек, я расскажу об этом удивительном и забытом многими продукте, его характеристиках, рецептах приготовления и способах использования.

Особенности сушеной малины

Как и малиновое варенье, сушеная малина является прекрасной возможностью сохранить на долгие месяцы частичку лета. Однако в последнем случае, она:

  1. Более эффективна, из-за того, что не подвергается термической обработке.
  2. Сконцентрирована в небольших объемах.
  3. Удобна в хранении.

Здесь в первозданном виде сосредоточена большая часть необходимых для нашего организма:

  • Бета каротина;
  • Витаминов из группы С, А, В, Е;
  • Биотина;
  • Калия;
  • Фосфора;
  • Хлора;
  • Натрия;
  • Клетчатки;
  • Флавоноидов;
  • Молибдена;
  • Кобальта;
  • Цинка;
  • Кальция;
  • Винной, салициловой, лимонной и яблочной органических кислот;
  • Пищевых волокон;
  • Растительных протеинов;
  • Пектиновых соединений;
  • Дубильных веществ.

О пользе для организма человека сушеного манго можно узнать в этой статье.

Калорийность 100 граммов сушеных ягод малины составляет 241 ккал. А благодаря уникальному природному сочетанию всех вышеназванных нутриентов, в этом едином натуральном концентрате, сухофрукты обладают превосходными:

  1. Потогонными;
  2. Жаропонижающими;
  3. Антиоксидантными;
  4. Противовоспалительными;
  5. Противокашлевыми;
  6. Кровоостанавливающими;
  7. Противосклеротическими;
  8. Иммуномодулирующими характеристиками.

Особенно ценны полезные свойства сухих ягод малины при простуде, для того чтобы без помощи лекарственных средств:

  • Снять высокую температуру;
  • Утихомирить сильный кашель;
  • Убрать воспалительные процессы в дыхательных путях;
  • Повысить защитные силы организма взрослых или детей в борьбе с вирусной или бактериальной инфекцией.

Их употребление позволяет организму человека:

  1. Увеличить адаптационные возможности.
  2. Укрепить стенки сосудов.
  3. Повысить обмен веществ.
  4. Активизировать деятельность ферментов.
  5. Оптимизировать работу сердечной мышцы.
  6. Улучшить формулу крови.
  7. Восстановить гормональный фон.
  8. Нормализовать функции ЖКТ.
  9. Предотвратить нарушения формирования костной ткани.
  10. Стимулировать усвоение белков и глюкозы.
  11. Убрать лишние килограммы.
  12. Вывести шлаки, токсины, радионуклиды.

А еще эти вкусные сушеные ягоды прекрасно справляются с:

  • Высоким давлением.
  • Рвотой различной этиологии.
  • Похмельным синдромом.
  • Ревматизмом.
  • Авитаминозом.
  • Ломкостью сосудов.
  • Отсутствием аппетита.
  • Стоматитом.
  • Ангиной.
  • Цингой.
  • Атеросклерозом.
  • Колитом.
  • Бесплодием.
  • Циститом.

Также своими полезными свойствами славится и такой сухофрукт, как урюк, подробнее о нем можно узнать здесь.

Как можно получить сушеную малину?

Тем, для кого цена готовой сушеной малины промышленного производства покажется достаточно высокой, ее можно заготовить на зиму самостоятельно. Главное – иметь желание, немного времени и качественные не переспелые ягоды. Их можно купить на рынке в небольших лукошках, собрать солнечным полднем в лесу или на дачном участке.

Собранные ягоды следует сразу же перебрать и удалить из общей массы:

  • Мятые плоды;
  • Плодоножки;
  • Растительные остатки из листочков и мусора.

Подготовленную малину лучше не мыть, иначе она напитается водой и будет плохо сохнуть. А теперь остается выбрать, каким способом дома сушить эту нежную ягоду. Их может быть несколько.

Натуральный метод

Традиционно такой способ подходит для жителей частного сектора. Он заключается в естественной сушке свежих плодов малины на солнце. Таким способом также сушат и клубнику. Днем ягоды раскладывают на специально подготовленных поверхностях одним слоем и потом выставляют на солнце.

А чтобы плоды не напитывались ночью атмосферной влагой, вечером их следует занести в сухое помещение, а утром опять выставить на солнышко. Обычно время до полного высыхания малины здесь может длиться до 10 дней. После чего высохшие ягоды ссыпаются в картонную коробку, дно которой выстилается чистой бумагой, но только не газетой.

Домашний метод

Сегодня в домашних условиях малину, также как и дыню, можно сушить двумя способами.

  1. В газовой плите. Тут подготовленные ягоды следует аккуратно одним слоем разложить на противне, чтобы они не соприкасались между собой. Установить рабочую температуру не выше 60 градусов. А чтобы обеспечить полноценную циркуляцию воздуха и сушку, следует оставить дверцу приоткрытой. Время высыхания малины, таким образом, может длиться часов шесть. Во время сушки каждый час следует просматривать состояние ягод, и по возможности, менять местами противни.
  2. В сушилке – современном кухонном электроприборе. Технология сушки здесь идентична предыдущей. Только вместо противней, ягоды здесь раскладываются на перфорированные поддоны, которые в процессе сушки следует менять местами. Рабочая температура сушилки устанавливается порядка 50-65 градусов. Время высыхания составляет 22-24 часа.

На следующем видео можно наглядно увидеть процесс заготовки малины в электросушилке.

Ознакомьтесь так же:  Иван чай снижает давление

Как правильно использовать сушеную малину?

Традиционно сушеная малина является вкусным лакомством, которое успешно применяется в кулинарии для добавления в:

Но как лекарственное средство многие из нас применяют этот сухофрукт при простуде в качестве потогонного чая. Готовить его очень просто. Для этого нужно залить стаканом кипятка пару столовых ложек сухих ягод, дать им настояться минут 20, после чего выпить за один прием.

Однако такой вариант народного лечения подходит не всем. Он противопоказан людям с проблемами:

  1. Индивидуальной непереносимости;
  2. Нефрита;
  3. Гломерулонефрита;
  4. Мочекаменной болезни с оксалатной патологией;
  5. Гастрита;
  6. Язвенной болезни желудка;
  7. Остеопороза.

Так как этот сухофрукт может нанести вред их организму, вызвав:

  • Обострение хронических заболеваний;
  • Аллергические реакции;
  • Головокружение;
  • Зуд или высыпания на коже.

Заканчивая свой рассказ, я все-таки настоятельно рекомендую вам чаще пользоваться натуральными продуктами питания, где нет никакой химии, синтетических добавок, а полезные вещества не навредят ни вашим детям, ни вашему здоровью. Но при этом всегда соблюдайте меру и не забывайте о противопоказаниях.

Всем удачи! До встречи!

Этой статьей стоит поделиться с друзьями:

Понравился блог?
Подпишись на новые статьи!

Сушеная малина

Издавна малина считается одним из самых популярных и востребованных целебных растений. Многочисленными полезными свойствами наделены как малиновые ягодки, так и листочки. Благодаря этого малину широко используют в кулинарных и косметических целях.

Заготавливать эти спелые и сочные ягодки с неповторимым летним ароматом можно разными способами — например, консервировать и засушивать.

Поскольку малиновые ягодки являются чересчур нежными и капризными, в свежем состоянии они способны сохраняться, увы, недолго. В связи с этим заботливые хозяюшки стараются как можно скорее приготовить из малинки что-нибудь очень вкусное и полезное — обычно, это варенье, компот, джем или повидло. Следует отметить также, что ароматная малина в сушенном виде очень хорошо сохраняет в себе все свои самые главные качества.

В сушенной малине содержится рекордное количество ценных витаминов, поэтому она представляет собой не только вкуснейшее сладкое лакомство, но и приятное лекарство, которое, кстати, является очень и очень эффективным. Регулярное употребление сушенной малины в пищу надежно защищает от атеросклероза, а также способствует нормализации артериального давления. Помимо этого, данное лакомство можно смело назвать верным спутником красоты — оно делает кожу более гладкой и упругой, а цвет лица — более равномерным и здоровым.

В настоящее время в продаже широко представлена сушенная малина промышленного производства, однако она, как правило, имеет достаточно высокую цену. Поэтому оптимальным решением станет самостоятельная заготовка сушенной малины в домашних условиях.

Следует отметить, что по количеству полезных свойств сушенная малина значительно превосходит даже такой знаменитый целебный продукт, как малиновое варенье. Связано это с тепловой обработкой, в результате которого разрушается значительная часть витаминов в варенье.

Лучшим способом сохранения всех полезных свойств малины, несомненно, является ее сушка. Такое витаминное лакомство полностью готово к употреблению, так как, не требует дополнительной промывки и другой обработки. Сушенные ягодки малины очень хорошо добавлять в состав пирогов, запеканок и каш — они придадут всем этим блюдам неповторимые вкусовые и ароматические качества. Кроме того, на основе сушенной малины получаются превосходные компоты, морсы, отвары, а также многие другие вкусные и полезные напитки.

Сушат ягоды малины по-разному. В летнее время это можно делать на открытом воздухе под солнечными лучами. Однако, некоторым сам процесс может показаться достаточно длительным — ведь он продолжается, как минимум, 10-12 дней. В этом случае можно подсушить малину в обычной духовке или же, используя специальную сушилку — таким образом, получить желанный результат можно гораздо раньше.

Сушеная малина, полезные свойства, химический состав и заготовка

Не секрет, что многие растения широко применяются в научной и народной медицине. Чаще всего лекарственное сырье растительного происхождения, заготавливаемое впрок, проходит сушку. Одно из признанных лекарственных средств является сушеная малина, полезные свойства которой давно известны и успешно применяются при лечении многих заболеваний.

Химический состав сушеной малины

Ягоды малины в свежем виде содержат до 85 % воды и около 8-9% сахаров. Также они богатейший источник витаминов и других полезных веществ. В процессе высушивания ягоды теряют воду и содержание полезных веществ в них увеличивается. Таким образом, в ста граммах сухих малиновых ягод содержатся:

  • белков 4,2 г
  • углеводов 43,4 г
  • жиров 2,6 г

Калорийность сушеной малины составляет 241 ккал на 100 г. Такую высокую калорийность сухим ягодам обеспечивают углеводы. Они представлены в основном фруктозой, сахарозой и глюкозой. В сухих ягодах также содержатся органические кислоты:

В сушеной малине также присутствуют витамины С, РР, группы В, А и Е. Кроме того, полезные свойства также ей обеспечивает содержание макро- и микроэлементов:

Содержание эфирных масел, пектиновых соединений, фитостеринов, дубильных веществ увеличивает пользу сухой малины. Полезными свойствами обладают не только ягоды, но и высушенные листья, верхушки побегов и цветы этого кустарника.

Полезные свойства сухой малины, показания к применению, противопоказания

Присутствие в сухой малине витамина С и других витаминов положительно влияет на иммунную систему, укрепляет стенки сосудов, повышает адаптационные возможности организма. Также витамин С способствует лучшему усвоению железа и других элементов. Содержание кобальта благоприятно сказывается на обмене веществ, способствует выведению токсинов, активизирует ферменты.

Такой элемент, как медь стимулирует усвоение питательных веществ, особенно белков и углеводов. Она предотвращает нарушения в формировании скелета. Калий улучшает работу сердечной мышцы. Органические кислоты обладают противовоспалительными свойствами, а пектиновые и дубильные вещества положительно сказываются на работе органов ЖКТ.

Показаниями к применению сухой малины являются:

  • высокая температура
  • воспалительные процессы, особенно органов дыхания и пищеварения
  • упадок сил и авитаминозы, в том числе цинга
  • анемия
  • ломкость сосудов и склонность к кровотечениям
  • высокое давление
  • рвота различной природы
  • отсутствие аппетита
  • похмельный синдром
  • простудные заболевания

Применение сухой малины также показано при проблемах с кожей, особенно при лечении угревых высыпаний и рожистых воспалений. Как любое лекарственное средство сухие ягоды малины имеют противопоказания к применению. С учетом того, что малина обладает довольно-таки сильными аллергическими свойствами, она противопоказана людям, страдающим аллергическими реакциями на малину.

Ограниченно стоит принимать препараты из малины людям с болезнями почек в период обострения. Если человек проходит лечения препаратами против повышенной свертываемости крови, то на период лечения нужно воздержаться от употребления сухой малины. С осторожностью нужно отнести к этому средству в период беременности и кормления грудью, чтобы не спровоцировать у малыша пищевой аллергии.

Рецепты из сушеной малины

Чай из сухой малины

При высокой температуре и начинающейся простуде или гриппе поможет чай из высушенных малиновых ягод. Для его приготовления потребуется сушеной малины 2 л. ст.; воды 250 мл; и 1 ч.л. меда по желанию.

  • Нагреть воду до кипения
  • Всыпать малину
  • Дать постоять 10 — 15 минут
  • Мед добавить по желанию

Полученный чай выпить весь и сразу же лечь в постель под теплое одеяло. Важно! Если после употребления чая выступил обильный пот, то нужно обязательно сменить одежду.

Видео о том, как правильно сушить малину:

Настой для полоскания горла и ротовой полости

Если болит горло или имеются признаки стоматита нужно приготовить настой из ягод малины. Для этого требуется нагреть 0,5 литра воды. Всыпать 3-4 ложки сырья. Настоять все под крышкой в течение получаса. Полученным настоем полоскать рот или горло один раз в три — четыре часа. Этим настоем можно протирать проблемные участки кожи. Чтобы настой, чай и отвар принес пользу, ягоды малины нужно правильно заготовить.

Как собрать и высушить малину правильно

На качество сушеной малины существенно повлияет её правильный сбор. Если ягоды предназначены для сушки в домашних условиях, то малину не стоит собирать в дождь, ранним утром или вечером. Лучшее время для сбора нежных ягод — это солнечный сухой полдень.

Для сушки подходят спелые, но не перезревшие ягоды. Допустим сбор для сушки и слегка недозрелой малины. Срывать ягоды желательно без плодоножек. Сбор удобнее всего осуществлять в небольшие и неглубокие контейнеры или корзиночки.

Желательно сушить ягоды сразу после сбора.Если все же сырье перенесло транспортировку, то перед сушкой нужно удалить помятые ягоды.

Также, перебирая малину, из неё удаляют растительные остатки и мусор. Перед сушкой в домашних условиях малину лучше не мыть, нежная ягода моментально напитается водой. Подготовленную малину в один слой нужно разложить на подходящей поверхности и разместить на солнце.

Вечером ягоду занести в сухое помещение, иначе она напитается атмосферной влагой. Утром малину вынести на солнце опять. Через 5-6 дней ягода будет полностью сухой. Её нужно ссыпать в картонные коробки, высланные чистой бумагой. Хранить в сухом месте не дольше 24 месяцев.

Ознакомьтесь так же:  Лечебные ванны алгоритм

Если погода неустойчивая, то можно сушить малину на солнце в течение 1-2 дней, а потом подсушивать в духовке или в специальном шкафу для сушки при температуре + 50 + 60 градусов. Заготовка сушеной малины — дело нужное и полезное, особенно если в семье есть дети, склонные к простудным заболеваниям.

Сушеная малина, состав, полезные свойства и вред, как сушить малину в домашних условиях

Садовая и лесная малина – кладезь полезных макро и микроэлементов. Поэтому она так популярна в народной медицине. А благодаря своему нежному ароматному вкусу и сочетаемости с большинством продуктов, она полюбилась приверженцам натурального хозяйства и поварам, часто применяющим ее в своих невероятных десертах. Сушеная малина обладает не меньшим количеством положительных свойств, чем ее свежий аналог.

Состав сушеной малины

Малина – одна из немногих ягод, которая содержит в себе весомую часть необходимых организму питательных веществ. Больше всего в ней витамина С и пектиновых компонентов, которые способствуют выведению из организма токсинов и укрепляют общий иммунитет. Богата сухая малина калием, марганцем, медью, молибденом, кобальтом и бором – в ста граммах продукта содержится до 10% от суточной нормы этих веществ.

Кроме указанных, в составе малины присутствуют бета-каротин и витамин А непосредственно, практически все витамины группы В, кроме В12, антиоксидант – витамин Е, ниациновый эквивалент и биотин. Дополняют линейку микро и макроэлементов в составе малины магний, кальций, фосфор, которые, в среднем составляют, до 4% от суточной нормы в ста граммах продукта. До двух процентов от суточной нормы содержатся в малине хлор, натрий, сера, цинк, фтор.

Стоит отметить, что в садовой малине в несколько раз больше витамина С, А и Е, так как она произрастает в более благоприятных условиях. Из-за того, что зреет она преимущественно на солнце, ее вкус и аромат более выражены.

Высокое содержание пищевых волокон в сушеной малине делают ее важным продуктом для нормализации пищеварительных и очистительных процессов в организме. По этой причине ее нередко добавляют в сборы растительной клетчатки для дополнительного приема.

Полезные свойства и вред сушеной малины

Всем известно действие малины, как потогонного средства, которое позволяет максимально сбить температуру во время жара при гриппе и простудных заболеваниях. Главное преимущество такого средства в том, что оно безвредно, как для детей, так и для взрослых. Актуально пить малиновый чай или настой не только при лихорадке, но и при отравлениях – активные вещества продукта помогают в короткие сроки вывести из тканей токсины и гнилостные вещества, угнетающие иммунную систему человека.

Принимают настои и отвары сушеной малины с листьями для лечения колитов, улучшения работы почек, мочеполовой системы, в целом. При сезонных обострениях ОРВИ и ОРЗ малиновый чай можно пить просто для профилактики этих недугов, а также как противокашлевое средство.

Способность малины выводить из организма вредные вещества положительно влияет на структуру покровных тканей. С помощью добавления сушеной малины в еду или регулярное ее употребление в виде отвара, можно побороть покраснения и зуд на коже, незначительные высыпания, улучшить цвет лица, благодаря обогащению крови питательными веществами и улучшению кровоснабжения эпидермиса. Употребление малины в холодное время года способствует естественному запасу энергии для прогрева организма, а в жаркое – помогает справляться со зноем, провоцируя обильное потоотделение.

Хорошо пить малиновый морс, квас, чай или отвар в бане или сауне, восполняя потерю жидкости. Такая комбинация лечебных методов поможет очистить внутренние системы организма, наладить работу желудка и кишечника, а также привести в норму состояние всей площади эпидермиса. Положительно влияет такая процедура и на слизистые оболочки тела.

Высокое содержание витамина С и пектинов составляет основу сушеной малины как средства для укрепления стенок сосудов, профилактики сердечных заболеваний, варикозного расширения вен и атеросклероза.

Полезна будет сушеная малина и худеющим, прежде всего, как источник грубых волокон. Добавляйте ее в утреннюю кашу, фруктовые салаты, варите с ней соус для мяса – это прибавит аромата и пикантности вашим блюдам, сделав их еще более полезными. Но особенно хороши для похудения напитки из малины – морсы, компоты, киселя с минимумом сахара. Пейте их ежедневно в течение всего срока диеты, чередуя с простой водой и другими напитками – это поможет естественным путем избавляться от лишней жидкости в организме и нормализовать лимфоток. На первом этапе это позволит сбросить 1-5 килограмм за пару недель.

Но есть у приема сухой малины и противопоказания. В частности, нельзя употреблять данный продукт людям со слабым кишечником – им стоит обратить внимание на натуральный кисель из малины, который содержит много пектиновых веществ, слегка скрепляющих стул и способствующих мягкой дефекации. С осторожностью нужно употреблять отвары малины в очень жаркую погоду. С одной стороны – они помогают снизить температуру тела и препятствуют перегреву организма, с другой – при недостатке употребления простой воды в течение суток, малиной чай или компот может спровоцировать обезвоживание организма из-за повышенного потоотделения.

Из-за большого количества пуриновых веществ в малине, ее не рекомендуют употреблять в пищу людям с подагрой и нефритом. Перед использованием данного продукта стоит исключить и аллергическую реакцию.

Как сушить малину в домашних условиях

Существует три основных способа высушить малину на зиму. Но перед тем как вы с ними познакомитесь, запомните несколько основных правил, как нужно к этому процессу малину подготовить:

  • все ягоды аккуратно промойте холодной водой – старайтесь не повредить мякоть, иначе малина даст сок и забродит;
  • после промывки просушите ягоды на «вафельном» полотенце или бумажных салфетках так, чтобы на малине не осталось воды;
  • удалите все сердцевинки, любые веточки и листья;
  • разложите ягоды так, чтобы они не касались друг друга и между ними мог циркулировать воздух.

Варианты высушивания малины

1. Натуральный – сельскохозяйственный! Речь идет о естественном высушивании ягод на солнце. Днем разложенную малину выносят на солнце и периодически перекладывают их, чтобы солнце могло подвялить ягоды со всех сторон. Вечером ягоды забирают домой, в тень, и накрывают чистой хлопчато-бумажной тканью. Если одного солнечного дня было достаточно, то ягоды убираются в просторную тару или полотняной мешочек.

2. Домохозяйский – когда солнце долго не выглядывает из-за туч, но дома есть хорошая духовка и свободное время. Разложенные на противне ягоды ставятся в разогретую до 60оС духовку. Ее дверцу оставьте слегка открытой для циркуляции воздуха и регулярно проверяйте состояние ягод. В таких условиях они могут сушиться от четырех до шести часов.

3. Современный – городской. Сильно облегчают трудоемкую работу хозяюшкам современные сушилки. В них малина сушится три-четыре часа, перемешивать ягоды не нужно, что сразу же освобождает массу времени на другие дела. В зависимости от ваших возможностей, можно приобрести бюджетный вариант с постоянной температурой, либо потратиться на модель с термостатом и контролировать потоки горячего воздуха самостоятельно, в зависимости от того, что и сколько вы сушите.

Готовая малина должна храниться в сухом, затененном месте. Срок годности у нее довольно большой, если она не будет лежать рядом с источниками тепла. Применять такой продукт можно для приготовления самых разных блюд, а также для их украшения, ведь сухая малина имеет привлекательный, ярко-розовый оттенок. Кондитеры всего мира используют этот продукт для преображения пирожных и тортов.

1000 секретов

Полезные свойства малины

Малина — не только вкусная ягода, но еще и очень полезная: плоды и листья малины широко используются в народной медицине уже не одно столетие. В чем именно заключаются полезные свойства малины?

Польза малины обусловлена богатым химическим составом ее плодов. До 11 % состава ягод малины составляют сахара, преимущественно глюкоза и фруктоза. Также в малине есть витамины (в первую очередь С, а также провитамин А и витамины группы В), минеральные вещества (железо, цинк, калий, кальций, медь, магний, марганец, кобальт), органические кислоты, пектин, клетчатка, дубильные вещества, антоцианы, флавоноиды.

Листья малины также содержат ряд полезных веществ, в первую очередь витамин С, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и вяжущие вещества. Поэтому летом нужно успеть не только полакомиться ягодами малины, но и собрать и засушить листья, чтобы зимой была возможность наслаждаться душистым целебным чаем.

Лечебные свойства малины

Чем конкретно полезна малина для здоровья нашего организма? Свежие ягоды малины — ценный источник железа и витамина С. Стакан садовой малины способен удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. А содержащиеся в ягодах антоцианы способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.

Ознакомьтесь так же:  Народные средства лечения бактерий в моче

Полезна малина для желудочно-кишечного тракта: она повышает аппетит, стимулирует деятельность кишечника, улучшает пищеварение, оказывает вяжущее действие при поносах. Однако при проблемах с ЖКТ употреблять малину стоит осторожностью: при некоторых заболеваниях вместо ягод рекомендуется употреблять свежевыжатый сок, а в ряде случаев (например, при гастрите и язвенной болезни) употребление малины может принести больше вреда, чем пользы.

Также малина известна своим противовоспалительным, жаропонижающим и потогонным действием, поэтому сушеные ягоды и листья малины широко используют для лечения простудных заболеваний. Потогонные чаи из ягод и отвары из сушеных плодов помогают справиться с лихорадкой и головной болью, повышают тонус организма, а также обладают слабым отхаркивающим действием.

Однако следует помнить, что малиновый чай нельзя употреблять вместе с аспирином: в нем содержатся салицилаты (соли салициловой кислоты), схожие по составу с аспирином — ацетилсалициловой кислотой. Поэтому нужно выбрать что-то одно.

Как приготовить чай из малины?

Для того чтобы приготовить настой сушеных плодов малины, нужно залить 2—4 ст. л. сухих ягод стаканом кипятка, дать как следует настояться, процедить и пить в теплом виде с медом: один стакан в один прием, 3—4 приема в день. Также из сушеной малины можно готовить отвар: 2 ст. л. ягод высыпьте в кипящую воду и кипятите 5 минут, после чего остудите и процедите.

Отвар или настой из сухих листьев готовят из расчета 1 часть малины на 20 частей воды. Его можно не только принимать внутрь, но и использовать для полоскания горла: благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам он облегчит боль в горле. А при стоматитах им можно полоскать полость рта.

Настой листьев малины, кстати, помогает не только при простудных заболеваниях. Можно употреблять его как противорвотное и противодиарейное средство. Женщинам малиновый чай помогает при болезненных и обильных менструациях, также он облегчает симптомы предменструального синдрома.

Малина в косметологии

Можно использовать малину и в косметических целях. Благодаря содержанию органических кислот свежие плоды малины используют в масках для жирной кожи, оказывающих тонизирующее воздействие. Маски из малины помогают улучшить цвет кожи. А настоем или отваром листьев советуют протирать лицо при угревой сыпи.

Противопоказания к употреблению малины

Однако стоит помнить, что у малины есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять малину людям, страдающим от подагры, мочекаменной болезни и заболеваний почек.

Отвар из листьев малины противопоказан беременным женщинам, так как он повышает тонус гладкой мускулатуры матки, и людям, страдающим от хронических запоров. Также у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость малины, при которой употребление ягод может привести к сильной аллергической реакции.

Чай из сушеной малины, польза, вред, рецепт

Все знают о целебных свойствах чудо-ягоды малины, ее листьев и цветов. Она является природным антибиотиком, великолепным косметическим средством и обладает невероятным ароматом и вкусом. Именно поэтому многие бабушкины рецепты чая содержат в составе ягоды и листья малины. Этот способ заготовки, сушка ягод и листьев, не требует особых затрат, а польза от использования поражает даже самых рьяных противников домашних рецептов. В этой статье мы расскажем вам о пользе и противопоказаниях чая из сушеной малины, а также поделимся с вами проверенными и реально работающими рецептами.

Чай из сушеной малины — польза, вред

Чем полезна сушеная малина?

Температура и малина

Температура? Пей морс или чай из малины! Этот порядок действий знает каждый из нас с детства. Бабушки и мамы сбивали и сбивают температуру малышам только этим способом, чтобы не навредить хрупкому здоровью ребенка.

Эта схема продолжает помогать нам и во взрослой жизни, однако мы часто забываем об этом способе из-за огромного количества рекламы и пропаганды антибиотиков, гарантирующих легкое и быстрое выздоровление. Но в рекламе не рассказывается о проблемах привыкания и осложнениях на печень при использовании антибиотиков.

Малина не вызывает этих печальных последствий, а чай из сушеной малины – это биолекарство с эффектом антибиотика, доступное каждому.

Чай из сушеной малины снимает воспаление и жар, благодаря ярко выраженному потогонному действию, а содержащиеся в ее составе витамины и антиоксиданты помогают организму набраться сил для сопротивления инфекции без использования фармацевтических препаратов.

Бесплодие и малина

Женское и мужское здоровье при современном уровне жизни оставляет желать лучшего. По статистике, 15% пар в России не могут иметь детей. Так что актуальность проблемы бесплодия у женщин и мужчин неоспорима. Эта цифра неутешительна, но многие проблемы пар поправимы.

Причина проста: при нехватке определенных витаминов и микроэлементов у женщины нарушается гормональный фон, а у мужчин – снижается активность сперматозоидов и ухудшается их морфология. Под влиянием стрессов и плохой экологии организм истощается и становится неспособным к воспроизведению потомства. Но решение есть! И малина может реально помочь.

Информация для женщин: сушеная малина содержит магний, витамин Е, витамины группы B и фолиевую кислоту. Этот набор элементов входит в стандартную схему по которой проводится лечение женского бесплодия. Данные витамины помогают женщинам наладить цикл, привести в порядок психическое здоровье, а также снизить риск отклонений у будущего малыша.

Для мужчин будет интересно узнать, что содержащиеся в плодах малины витамины A, B, С, E, прекрасно воздействуют на выработку сперматозоидов, увеличивают их количество и подвижность. А селен снижает риск их повреждения, то есть снижается риск возникновения патологии. Как результат регулярного поступления малины в пищу – активность сперматозоидов у мужчины увеличивается, они становятся выносливыми и здоровыми.

Токсины и малина

Малина занимает лидирующие позиции в списке природных антиоксидантов. Ученые из Клемсоновского Университета провели и исследование и научно доказали, что с помощью малины можно вылечить некоторые виды рака, а другие исследования показали, что антиоксидантные свойства малины выше, чем у томатов или капусты почти в десять раз.

Данный факт объясним наличием витаминов A, C и E, мощнейших антиоксидантов, которые избавляют загрязненные органы от свободных радикалов и, как следствие, повышают сопротивляемость организма и общее здоровье человека.

Употребление чая из плодов сушеной малины обладает очищающим и укрепляющим действием.

Кому опасен чай из сушеной малины, вред от него какой?

Чай из малины, безусловно, полезен, однако в первый триместр беременности и третий триместр беременности стоит воздержаться от его употребления из-за того, что эта ягода, как мы уже выяснили, способна воздействовать на гормональный фон женщины. Однако если стоит выбор между приемом лекарств и малинового чая, то выбор стоит сделать в пользу лечения травами и ягодами.

Малина способна вызывать аллергию, как и другие ягоды. Если у вас или вашего ребенка есть склонность к проявлению аллергических реакций, стоит употреблять чай из малины с осторожностью. Начинайте с малых доз с максимальными перерывами. Например, с 1 чашки чая в два-три дня.

Плохая свертываемость крови

Малина отлично разжижает кровь, поэтому если необходимо увеличить свертываемость, то стоит отказаться от чая из этой ягоды, чтобы не было обратного эффекта.

Камни в почках и мочевом пузыре

Благодаря мочегонному эффекту малинового чая, можно запустить неприятные процессы выхода камней.

Готовим чай из сушеной малины, рецепт подбираем!

Рецепт 1. Малиновый чай общеукрепляющий

* Сушеные плоды малины – 1 ч. л.
* Сушеные листья и ветки малины измельченные – 1 ч. л.

Залейте сушеные плоды 1 стаканом воды. Доведите до кипения на водяной бане (вода закипит в основной емкости, а там где малина — нет). Остудите до комнатной температуры. Отожмите траву и ягоды ложкой, чтобы остался чистый травяной напиток.

Употреблять чай следует за час до сна.

Рецепт 2. Малиновый чай противовоспалительный

* Сушеные плоды малины – 1 ст. л.
* Сушеная ромашка – 1 ч. л.
* Мята – 1 ч. л.

Залейте травяную смесь 2 стаканами воды и доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры и процедите.

Противовоспалительный чай следует пить 3-7 раз в день до полного исчезновения симптомов.

Рецепт 3. Малиновый чай от женского бесплодия.

* Сушеная малина – 1 ч. л.
* Трава боровая матка – 1 ч. л.

Залейте травы половиной стакана кипятка. Остудите и процедите. Храните отвар в холодильнике.

Принимать данный сбор нужно после овуляции (через 2 недели после менструаций) по 0,5 чайной ложки в день до начала менструаций или наступления желанной беременности.

Сушеная малина – это прекрасное решение для лечения множества заболеваний и поддержания организма в тонусе в любое время года. Не забывайте про противопоказания, соблюдайте меру и будьте здоровы!

About the Author: admin