Пищевая непереносимость шоколада

Список исследований

Врачи отмечают, что аллергии непосредственно на сахар не существует. Однако готовые и домашние конфеты, зефир, мармелад и выпечка содержат множество других компонентов, каждый из которых является потенциальным аллергеном. У человека может быть аллергия только на один или сразу несколько ингредиентов десерта. В последнем случае симптомы обычно выражены более ярко.

Потенциальными триггерами аллергической реакции могут стать следующие компоненты сладостей:

  • пшеничная мука,
  • арахис,
  • орехи – особенно часто встречается реакция на фундук,
  • дрожжи,
  • куриные яйца – реакцию организма могут вызвать как белок, так и желток,
  • коровье молоко и продукты, сделанные с его использованием,
  • соевые бобы и полученный из них лецитин – его часто включают в состав шоколада.

Иногда виновниками сыпи, отека, насморка и слезотечения становятся цитрусовые, клубника и другие ягоды и фрукты, добавленные в десерт.

При подозрении на аллергию на муку врач также может рекомендовать пройти тесты на чувствительность к пыльце злаковых растений.

30 сентября 2019

image

Аллергия на сахар

Аллергия на сахар возникает, когда в организме при переваривании продуктов в недостаточном количестве вырабатывается сахараза — фермент, расщепляющий сахар. А в желудке начинается брожение с выделением токсических веществ. Как следствие – в кровь поступают не полезные организмы углеводы, а промежуточные продукты расщепления углевода. Основными причинами такой реакции организма является недостаточный уровень работы иммунной системы, то есть пониженный иммунитет человека. Также частым фактором аллергии на сладкое является наследственная предрасположенность к болезни. Чаще этим заболеванием страдают дети и пожилые люди.

Помимо плохого распада углеводов в крови, раздражителями могут выступать и белки, эмульгаторы, консерванты, усилители вкуса, пищевые добавки, которых достаточно практически в любом сладком продукте.

Аллергия на сладкое: симптомы

Чем больше сладкого попадает в организм человека, тем реакция и признаки болезни могут проявляться сильнее. Медики классифицируют всю симптоматику по группам:

  1. Проявления со стороны желудочно-кишечного тракта: запоры, диарея, тошнота, рвота, повышенное газообразование, боли в области желудка;
  2. На кожных покровах: высыпания в форме прыщей красного цвета, небольшого размера; сильный зуд; шелушение, сыпь, жжение;
  3. Со стороны органов дыхания: кашель без мокроты, насморк, першение в гортани, отечность слизистых оболочек рта, носа, гортани, одышка, затрудненное дыхание.

Аллергия на сладкое на начальной стадии имеет безобидные симптомы – в виде небольших пятен на коже, насморка или кашля. Но симптомы будут нарастать, если вовремя не обратиться к врачу и не пройти диагностику, тогда болезнь начнет себя проявлять более серьезной симптоматикой:

  • Отеком дыхательной системы;
  • Удушьем;
  • Повышением температуры;
  • Слезоточивостью;
  • Отеком Квинке;
  • Анафилактическим шоком.

Аллергия на сладкое у детей

Любой ребенок любит сладкое, и часто чрезмерное употребление таких продуктов вызывает аллергические реакции. Причем аллергеном могут выступать самые разные сладкие продукты – и компоненты, содержащиеся в них:

  • На сахар (углеводная ) — до 4 лет, связана с неполным формированием пищеварительных ферментных веществ;
  • На какао (белковая);
  • На конфеты (разные компоненты);
  • На шоколад (белковые аллергены);
  • На мед (фруктоза, воск и белок).

Аллергия на сладкое у детей – излечимое заболевание. Необходимо обратиться к врачу при появлении первых симптомов. После чего будет проведена обширная диагностика – с целью выявления основного аллергена и исключения его из продуктов питания.

Аллергия на шоколад у детей

Сильным аллергеном для детей являются какао-бобы, которых много содержится в любимом лакомстве – шоколаде. Но необязательно, что именно этот компонент станет аллергеном для ребенка, врач обследует и узнает, что на самом деле вызвало аллергическую реакцию. Ведь таких компонентов в шоколаде множество и аллергия на шоколад у детей может возникнуть из-за других составляющих лакомства:

  • Масло какао;
  • Пальмовое масло;
  • Арахис;
  • Сухое молоко (лактоза);
  • Соя;
  • Никель — также входит в состав шоколадного продукта;
  • Кокосовое масло и пр.

Для детей с предрасположенностью к болезни достаточно несколько грамм продукта, чтобы вызвать негативную реакцию и привести к необратимым последствиям.

Аллергия на сладкое у грудничка

Груднички получают основное свое питание через молоко матери или искусственное вскармливание. Поэтому при возникновении аллергии на сахар у грудничка при естественном вскармливании мать должна сесть на строгую диету, чтобы в рацион ее питания не входили раздражающие микроэлементы. Но для этого также надо обнаружить аллерген и устранить его из повседневного рациона кормящей матери. Если вскармливание искусственное, то подбирается адаптивная смесь, в которой также не содержится раздражителей, вызывающих аллергию у грудничка на сахар.

Причины появления аллергии у грудничков связаны с рядом факторов:

  1. Наследственность;
  2. Сниженный иммунитет;
  3. Предрасположенность к диатезам;
  4. Слабость детской пищеварительной системы.

При соблюдении рекомендаций терапевта детскую аллергию на сладкое можно вылечить.

Аллергия на глюкозу у грудничка

Аллергия на глюкозу у грудничка проходит, если вовремя выявить аллерген и устранить его из рациона матери. Обратиться для диагностики следует сразу, как мать заметила признаки болезни у ребенка:

  • Образование красных пятен на теле;
  • Сыпи на лице;
  • Вялость ребенка;
  • Повышение температуры;
  • Изменение поведения.

Чем быстрее будет выявлено заболевание, тем легче будет лечение.

Аллергия на сладкое: лечение

После диагностики – клинических и лабораторных исследований – выявляется основной аллерген — полное его исключение из рациона питания больного и станет основой плодотворного и эффективного лечения.

После чего врач назначает индивидуальное комплексное лечение. В медикаментозную терапию могут входить препараты:

  • Антигистаминные — от отека, воспаления, зуда, жжения, покраснений, слезоточивости, насморка;
  • Сорбенты — выводят из организма аллерген;
  • Стероидные и нестероидные средства наружного применения;
  • Ферментные средства;
  • Антибиотики;
  • Гормоны.

Два последних вида препаратов редко применяются в комплексе лечения детей, ведь их действие пагубно влияет на работу иных органов и систем. Аллергия на сладкое и ее лечение – строго индивидуально. Поэтому если врач считает, что можно пройти лечение без сильнодействующей фармацевтики, то вместе с сорбентами и антигистаминными препаратами ребенку могут быть назначены:

  • Физиолечение;
  • Методы народной медицины;
  • Массажи и пр.

Также будут даны рекомендации по образу жизни и режиму питания:

  • Только полезное здоровое питание;
  • Спокойствие и отсутствие стрессов;
  • Соблюдение режима дня;
  • Определенная физическая нагрузка;
  • Закаливание;
  • Проветривание помещений;
  • Применение назначенного лечения.

При соблюдении всех рекомендации можно вылечить ребенка от аллергии на сладкое навсегда.

Крапивница от сладкого

Крапивница от сладкого – это наиболее легкая форма проявления аллергической реакции. Хотя и она приносит достаточный дискомфорт, так как выражена:

  • Сыпью;
  • Волдырями;
  • Узелками;
  • Пятнами.

Чаще появляется на лице и шее, но также может появиться на любом участке тела. Причем крапивница – не только проявление аллергии, она может говорить и о более серьезных заболеваниях внутренних органов и систем.

Поэтому при любом высыпании стоит обратиться к специалистам клиники «Аллергомед». На протяжении многих лет мы помогаем людям избавиться от различных аллергических реакций, в том числе и от аллергии на сладкое.

Всем известно, что сладости являются источником энергии, а значит, высокой работоспособности и хорошего настроения. И отказ от такого удовольствия может привести к апатии и депрессии. Но, с другой стороны, разумное потребление сахаросодержащих продуктов способно уберечь нас от многих болезней. В частности, нам не будет угрожать аллергия на сладкое.  

Сахар, делающий такими вкусными десерты, входит в состав большинства продуктов, которые мы едим или пьем. Это молоко, фрукты, многие соусы и некоторые лекарственные средства.

К сахарам относятся:

  • Глюкоза — является основным источником энергии.
  • Сахароза — сделана из сахарного тростника и свеклы. Кладется в сладости и добавляется в кофе и чай.
  • Фруктоза — сладкий компонент всех фруктов.
  • Лактоза — входит в состав молока и молочных продуктов.

Продукты-аллергены

Существует категория людей, у которых после съеденной шоколадки или пирожного появляются высыпания и расстройства пищеварения. Многие считают, что такие симптомы указывают на аллергию к сладкому. Но этоне совсем так. 

По мнению медиков, перечисленные сахара не могут вызвать аллергические симптомы, поскольку относятся к категории углеводов. А истинная аллергия чаще всего случается в ответ на белки, которые смешиваются с сахарами. Именно они входят в состав большинства сладостей. 

Как правило, это:

  • молоко,
  • арахис,
  • яйца
  • орехи,
  • пшеница,
  • соя
  • и другие продукты, которые составляют топ-14 основных аллергенов

Эти продукты могут вызвать не только аллергию, но и угрожающую жизни анафилаксию.Коротко о самых опасных из них.

Молоко

Имеет в своем составе лактозу, проблемы с перевариванием которой встречаются у 65 % жителей планеты. Поэтому, говоря об аллергии на сахар, здесь имеем в виду непереносимость молочного сахара — лактозы. 

У взрослых и детей признаки этого заболевания характеризуются следующими симптомами:

  • тошнота,
  • спазмы желудка,
  • рвота,
  • диарея.

Существует категория людей, которые после употребления молочных продуктов могут пережить опасную для жизни аллергическую реакцию — анафилаксию. Она проявляется в виде:

  • удушья;
  • отека губ, языка или горла;
  • хрипов;
  • резкого снижения давления;
  • потери сознания.

Аллергия на сладкое у младенцев иногда выражается непереносимостью белков коровьего молока. Это состояние, при котором иммунная система малыша реагирует на продукт как на вражеский реагент. И начинает с ним бороться.

Яйца

Даже в составе тортов и пирожных вызывают аллергию на сладкое у детей, но лечение требуется не всегда. Большинство детей могут такую аллергию просто перерасти. 

Но бывают и случаи, когда аллергия на яйца развивается во взрослой жизни. Поэтому людям, имеющим реакцию на сладкое, следует избегать сладостей с белковым и заварным кремами. Ведь именно в них содержатся альбумин и овомукоид — достаточно сильные аллергены, которые есть в яйцах.

Глютен (клейковина)

Присутствует в составе почти всех хлебобулочных изделий, пирожных и тортов. Непереносимость глютена встречается у 1 % населения и лечится только безглютеновой диетой

Глютен поражает тонкий кишечник, что и вызывает непереносимость этого продукта.Поэтому употребление мучных изделий запрещено тем, кто имеет такое заболевание, как целиакия.

Арахис

Используется в тортах и десертах, поэтому аллергия на сладкоетакжеслучается у тех, кто имеет чувствительность к арахису. Люди, которые страдают аллергией на арахис, могут иметь реакцию и на орехи, ведь их белки сходны между собой.

Аллергия на сахар или его непереносимость?

Истинной аллергии на сахар не бывает. Диетологи утверждают, что некоторые виды сахара могут негативно повлиять на людей только тогда, когда этот продукт потребляется в неограниченном количестве. Чаще это бывает при синдроме раздраженного кишечника. 

Непереносимость возникает из-за того, что организму трудно переварить короткоцепочечные углеводы, то есть небольшие по массе. FODMAP-диета, которая назначается в этом случае, не содержит таких углеводов.

Чаще всего чувство усталости после слишком сладкой трапезы — это своеобразное похмелье. Непереносимость сахара сопровождается утомляемостью, вздутием живота, тошнотой и сыпью на коже. 

Но что бы там ни было, не стоит заниматься самолечением. Если есть неприятные ощущения после употребления сладкой пищи и они повторяются, лучше обратиться к квалифицированному врачу. Он проведет диагностику вашего состояния и назначит адекватное лечение.

Аллергия на сладкое: диагностика

Основной задачей при диагностике является поиск причин — веществ, которые не воспринимаются организмом или являются для него аллергенами и поэтому вызывают негативную реакцию. 

Например, для подтверждения аллергических реакций проводятся кожные пробы или молекулярный тест на аллергию. Если они будут положительными, значит, у вас действительно аллергия на какой-то ингредиент сладких продуктов. 

Если же аллергия не обнаружена, нужно искать другие причины неприятия сладостей: их невосприимчивость или диабет, который провоцируется сладкой пищей.

Лечение и профилактика

Если при употреблении сладостей у вас возникли симптомы анафилаксии, немедленно вызывайте бригаду скорой помощи. При тяжелом течении заболевания вам назначат эпинефрин, а после снятия шока — стероидные препараты.

При системных заболеваниях с легким течением прописывают антигистаминные лекарства. Но даже в таком случае следует всегда носить с собой автоинжектор адреналина на случай чрезвычайной ситуации.

Аллергия на сахар у взрослых, как правило, в классическом виде не возникает. Негативные реакции на продукты, содержащие углеводы, могут быть их непереносимостью. Как, например, невосприимчивость молочного сахара лактозы, которая усиливается с возрастом. Или оказаться сахарным диабетом второго типа. 

Он также характерен для взрослых с лишним весом и генетической предрасположенностью к такому заболеванию. Симптомы диабета второго типа обычно усиливаются с возрастом. 

Они характеризуются отрицательными реакциями со стороны желудочно-кишечного тракта, повышением уровня сахара в крови. Поэтому после диагностики врачи могут наложить запрет на пирожные, белый хлеб, сладкие напитки, энергетики и фруктовые соки. 

Кроме того, не следует есть картофель и кукурузу,ведь в их состав также входит крахмал, который в процессе пищеварения превращается в сахар. 

Употребление смесей на основе коровьего молока может вызвать как аллергию на смесь,так и непереносимость лактозы, но не аллергию на сахар у детей.Лечение таких состояний в первую очередь заключается в изменении питания. 

Малышей просто переводят на гидролизованные смеси или смеси на основе аминокислот. Это делается для того, чтобы облегчить состояние ребенка и убрать все симптомы недостаточности лактазы (фермента, расщепляющего лактозу). Иногда лактазу назначают и в таблетках.

Аллергологи рекомендуют вести дневник питания и записывать съеденную пищу и реакцию на нее. Это поможет сузить круг запрещенных продуктов и смягчить диету.

Но при возникновении каких-либо нежелательных симптомов следует обязательно советоваться с врачом, чтобы не пропустить основное заболевание: сахарный диабет или потенциально опасную для жизни пищевую аллергию.

Аллергия на шоколад принадлежит к числу наиболее распространенных аллергических реакций у детей, также может встречаться и у взрослых, страдающих пищевой аллергией, поскольку многие компоненты данного продукта являются мощными аллергенами. Состав любого шоколада — какао-порошок и какао-масло. В горьком шоколаде какао-порошка содержится не менее 50%, в молочном — около 35%. В списке аллергенов какао-продукты занимают одно из последних мест, но при производстве шоколада какао-масло нередко заменяется на более дешевые ингредиенты: пальмовое, кокосовое, арахисовое, каждое из которых как раз является сильным аллергеном.

Также в составе шоколада часто присутствует сухое молоко. Аллергия на молочный белок (лактозная непереносимость) встречается очень часто, особенно у детей. Практически во все шоколадные изделия добавляется антиоксидант Е322 – соевый лецитин. Аллергия на сою в основном бывает у детей в возрасте до 2-3 лет, у взрослых она проявляет себя в редких случаях как индивидуальная непереносимость соевого белка. Орехи, особенно арахис, часто становятся аллергенами. Причем отсутствие их в цельном виде в шоколадной плитке не означает, что в данном продукте нет орехового порошка или арахисового масла. Фрукты и иные варианты начинки, применяемые в настоящее время, достаточно разнообразны. Все это весьма распространенные аллергены.

Практически все виды шоколада содержат консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы и прочие химические добавки, которые также часто являются причиной развития аллергических реакций.

Симптомы аллергии могут проявиться уже через 3-5 минут после контакта с аллергеном, как правило, со временем нарастают и достигают максимума через 2-3 часа. Реакции гиперчувствительности по немедленному и замедленному типу протекают у сенсибилизированных лиц в виде таких клинических проявлений, как отек лица, горла, кожные высыпания красного цвета, сопровождающиеся сильным зудом, сыпь может локализоваться на руках и ногах (особенно на локтевых сгибах и под коленями), в области живота и спины, реже на лице. Могут присутствовать мокнущие или, наоборот, шелушащиеся, сухие участки кожи. Также могут присутствовать желудочно-кишечные расстройства, зуд в носу, слезотечение, насморк, а при контакте с кожей – контактный дерматит, или контактная крапивница. Возможны тяжелые аллергические реакции, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.

Аллергия на шоколад возникает редко. Однако у людей, чувствительных к этому продукту, реакции на какао и особенно наполнители и добавки, которые входят в состав шоколада, могут угрожать жизни.

Шоколад – вкусный и питательный продукт, основным компонентом которого является порошок из какао-бобов. Но у людей, чувствительных к шоколаду, реакцию могут вызвать не только белки какао. 

Ведь шоколад производится из нескольких ингредиентов: какао-порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин. 

Многие виды шоколадных изделий также содержат молочные продукты. Чтобы разнообразить вкус, к этому десерту часто добавляют орехи, изюм или ягоды. 

Кроме того, в состав напитков на основе шоколада могут входить яичные белки. 

Многие из перечисленных продуктов – молоко, соя, яйца, арахис, орехи – входят в восьмерку главных пищевых аллергенов.

Поэтому людям, страдающим аллергией на шоколад, часто трудно разобраться, какой или какие из ингредиентов продукта вызывают реакцию именно у них.

К тому же шоколад входит в список продуктов, способствующих высвобождению гистамина в нашем организме. Поэтому этот десерт может быть сложно усваивать людям с непереносимостью гистамина.

Симптомы аллергической реакции на шоколад

Симптомыаллергии на шоколад, как правило, не угрожают жизни. Однако в некоторых случаях у человека может развиться опасная для жизни анафилаксия

Это очень тяжелое проявление аллергии. Люди с установленным риском развития анафилактической реакции на шоколад должны исключать этот продукт из своего рациона.

Другие симптомы аллергии на шоколадные изделия включают:

  • мигрень;
  • изжогу;
  • судороги;
  • отек;
  • кашель;
  • зуд;
  • крапивницу;
  • сыпь, которая может появиться немедленно или через некоторое время.

Впрочем, истинная аллергия на шоколад, то есть аллергия на белки какао, достаточно редка. Так что если у вас после употребления этого продукта возникают аллергические реакции, вероятнее, что вы чувствительны не к самому какао, а к другим ингредиентам шоколада.

Или страдаете непереносимостью шоколада – это генетически обусловленное состояние, когда организм человека не может расщеплять определенный продукт.

Чаще всего организм может реагировать на молоко, соевый лецитин, тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин, ароматизаторы и эмульгаторы, содержащиеся в шоколаде.

Ксимптомам аллергии собственно на какао относятся:

  • головная боль;
  • крапивница;
  • проблемы с дыханием;
  • отек языка, губ или горла;
  • свистящий кашель;
  • метеоризм;
  • расстройства пищеварения;
  • тошнота или рвота;
  • спазмы желудка.

 Все эти проявления могут быть признаками анафилаксии. Это состояние опасно для жизни человека, если ему вовремя не оказать медицинскую помощь. 

Однако в большинстве случаев, к счастью, чувствительность к шоколаду или какао не несет угрозу для жизни. Многие люди способны управлять симптомами аллергии, ограничивая употребление шоколадных изделий или используя заменители этого продукта.

Аллергия на молоко

Аллергия на молочные продукты очень распространена, особенно у детей. А практически любой шоколад содержит по крайней мере незначительное количество молока. 

Человек с аллергией на молоко в первые часы после употребления молочных продуктов может испытывать такие немедленные симптомы как крапивница, кашель с хрипами или тошнота.

Некоторые тяжелые случаи аллергии на молоко могут привести к возникновению анафилактического шока. Такие ситуации требуют неотложного медицинского вмешательства.

Аллергия на арахис и орехи 

Некоторые конфеты производят с добавлением арахисового масла или наполняют целыми орехами. 

Часто весь ассортимент шоколадной продукции производят на одной линии. Поэтому даже изделия, не содержащие арахис или орехи в качестве ингредиентов, могут содержать их остаточные следы. И значит, представлять угрозу для людей с аллергией на эти продукты.

Реакция на пшеницу и глютен (целиакия)

При изготовлении конфет с наполнителями для придания шоколадной массе вязкости часто используют муку или пшеничный крахмал. Эти добавки могут вызвать реакцию у людей с целиакией

Опасным может быть и хрустящий рис, который добавляют в шоколадные изделия. Он часто содержит ячменный солод, вызывающий симптомы непереносимости глютена у людей с этой патологией. Есть данные, что такие пациенты реагируют и на молочный шоколад.

Соя, содержащаяся в шоколаде

Шоколад обычно содержит эмульгатор, который поддерживает его твердость при комнатной температуре. Один из самых распространенных эмульгаторов – соевый лецитин – опасен для многих людей с аллергией на сою. Он содержит остатки соевого белка. 

Аллергическая реакция на него может спровоцировать сложные симптомы:

  • похожие на простуду: насморк, слезотечение, заложенность носа, чихание;
  • проблемы с пищеварением: боли в животе, газы и вздутие живота;
  • симптомы астмы;
  • кожные реакции, включающие зуд, крапивницу или экзему;

В тяжелых случаях аллергии на соевый белок люди могут испытывать более опасные симптомы:

  • тревожность;
  • спутанность сознания;
  • затрудненное дыхание;
  • головокружение или обморок;
  • затрудненное глотание;
  • покраснение кожи.

Эти симптомы могут быть признаками анафилактической реакции на сою и требуют немедленного лечения.

Реакция на кукурузу 

Содержаниякукурузы невероятно трудно избежать в промышленных пищевых продуктах, и шоколад не является исключением. Кроме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, присутствующего в некоторых шоколадных изделиях, другие изготовители могут использовать кукурузу на производственных линиях. 

Если у вас подтвержденная аллергическая реакция на кукурузу, будьте особенно внимательны к ее наличию в составе белого шоколада.

Ягоды в шоколаде

Ягоды сами по себе являются одними из самых распространенных аллергенов. При этом их кусочки, которыми наполняются шоколадные изделия, легко смешиваются. Так что даже внимательное изучение информации о содержании конфет не всегда поможет исключить употребление нежелательной ягоды.

Существуют и другие потенциальные угрозы от употребления шоколада.

Кофеин в шоколаде 

Вопреки распространенному мнению, шоколад имеет очень низкое содержание кофеина: около 30 граммов молочного шоколада содержат всего 6 миллиграммов (мг) кофеина. 

Черный шоколад содержит больше кофеина, чем молочный: в 100-граммовой плитке его около 43 мг. Это примерно равно содержанию кофеина в половине чашки кофе: двойной эспрессо (60 г) может содержать до 100 мг алкалоида. 

Для сравнения: одна баночка Coca-Cola (360 г) содержит кофеина почти столько же, сколько шоколадка, — 34 мг.  Однако людям, которые очень чувствительны к кофеину, этого достаточно, чтобы вызвать реакцию. 

Симптомы чувствительности (непереносимости) кофеина включают:

  • возбуждение или нервное поведение;
  • тревожность, раздражительность;
  • проблемы с пищеварением, такие как диарея, тошнота или боль в желудке;
  • увеличение частоты сердечных сокращений;
  • проблемы со сном;
  • головокружение;
  • головную боль.

Настоящая аллергия на кофеин встречается редко. У людей с этим заболеванием могут возникать кожные реакции, такие как крапивница, сыпь или отеки. 

Чувствительные к кофеину пациенты отметят эти симптомы и после употребления кофе, чая, энергетических или некоторых травяных напитков (например гуараны).

Аллергия на шоколад и лекарства

Редко шоколад способен вызвать симптомы, напоминающие симптомы аллергии (например, зуд кожи), у людей, которые принимают прозак (флуоксетин). Вполне возможно, что это связано со способностью прозака повышать концентрацию серотонина в нервной ткани. 

Выделению в человеческом организме серотонина – гормона удовольствия –  способствует и шоколад, особенно черный.

Убедитесь, что ваш аллерголог знает обо всех лекарствах, которые вы принимаете.

Лечение аллергии на шоколад

Аллергия на шоколад не лечится. Поэтому главный способ исключить ее проявления – воздерживаться от употребления шоколада и продуктов, которые его содержат. 

Каждый, кто уверен, что страдает аллергией на какао или какао в шоколаде, должен исключить из рациона шоколадные изделия и такие напитки как молочные коктейли или горячий какао.

Когда существует риск возникновения анафилаксии, врачом назначается автоинжектор адреналина,который пациент должен носить с собой.

При аллергии на шоколад нужно избегать:

  • конфет;
  • выпечки;
  • мороженого;
  • пудингов; 
  • шоколадных блинчиков; 
  • фасованных снеков;
  • глазированных шоколадом фруктов;
  • десертов с шоколадом (желе, муссы). 

Шоколад может содержаться даже в хлебобулочных изделиях. 

Его используют как ароматизатор в:

  •  кофе и кофейных напитках;
  •  алкогольных и безалкогольных напитках; 
  • некоторых лекарственных средствах. 

Итак, непременное жизненное правило для людей с аллергией на шоколад – всегда тщательно изучать этикетки лекарств и продуктов в супермаркетах, чтобы убедиться, что те не содержат опасные аллергены.

Также важно сообщать о своей аллергии или непереносимости определенных продуктов персоналу в ресторане.

Полезно записывать свои блюда, особенно новые, в мобильное приложение, предусматривающее учет ежедневного рациона. Тогда вместе с врачом-аллергологом вам проще будет определить, какая именно пища могла вызвать реакцию организма.

Заменители шоколада

Из плодов рожкового дерева (цератонии) производят порошок, подобный какао, – его используют как заменитель шоколада.

К тому же экстракт рожкового дерева не содержит кофеина. Этот экстракт часто используется вместо шоколада в запеченных десертах, напитках и батончиках. Такая пища может стать хорошей альтернативой для людей, имеющих чувствительность к какао.

Диагностика аллергии на шоколад

Употребление горячего шоколада или шоколадных кексов НЕ является способом проверить наличие аллергии к этому продукту или его непереносимости. К тому же такие эксперименты могут быть опасны, если реакция на какао или другие ингредиенты шоколада у вас действительно есть.

Единственный способ диагностики аллергии на шоколад – тест на аллергию, который должен провести аллерголог

В частности, современным методом является тест АЛЕКС. Он предполагает выявление в крови специфических уровней иммуноглобулина Е (IgE), который синтезируется в организме к белкам шоколада и других пищевых продуктов. 

Ваш аллерголог может также провести кожный прик-тест, чтобы исключить аллергию на продукты, на основе которых производится шоколад, такие как молоко и яйца.

Автор
Ортопед, травматолог, высшая категория, стаж работы 18 лет.
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации