Особенности употребления сладостей при псориазе

Псориаз является дерматологическим заболеванием, которое сопровождается высыпаниями и шелушениями кожи. Пока ученым и медикам неизвестны точные причины его развития. Существует предположение, что он провоцируется аутоиммунными процессами и не вызывается инфекционными агентами. Псориаз может начинать проявлять себя в любом возрасте, начиная с момента рождения и заканчивая преклонными годами, но чаще наблюдается среди молодых людей. По некоторым данным статистики, впервые такой диагноз чаще ставится лицам в возрасте до 20 лет и наблюдается у 4% жителей мира.

Это заболевание нуждается в систематическом лечении, которое должно быть комплексным и всесторонним. При терапии псориаза больной должен уделять внимание и такому важному аспекту как питание, т. к. прием некоторых продуктов может провоцировать обострение болезни. В этой статье мы ознакомим вас с 6 продуктами, которые нельзя употреблять при этом заболевании, или нужно резко ограничивать их потребление.

image
Пряности усиливают зуд кожи у лиц, страдающих псориазом.

Прием пряностей всегда вызывает активизацию кровообращения, оказывающего дополнительное раздражение на кожные покровы. Такое воздействие вызывается эфирными маслами и ароматическими компонентами, входящими в состав приправ, находящихся на наших кухнях. Кроме дополнительного раздражения кожи, пряности вызывают появление зуда, приносящего больному дополнительные дискомфортные ощущения и угнетающего нервную систему и психику.

Наиболее агрессивными для больных с псориазом считают следующие пряности:

  • паприка;
  • гвоздика;
  • перец;
  • мускатный орех.

В рацион могут включаться в ограниченных количествах менее опасные при псориазе пряности, которые состоят из корней или листьев растений. К ним относят:

  • чеснок;
  • лук;
  • хрен.

По данным медицинских исследований, 4% больных с целиакией (непереносимостью клейковины) страдает и от псориаза. Глютен (или клейковина) способен вызывать воспалительную реакцию кожи, и именно поэтому больным с псориазом следует избегать употребления продуктов, содержащих высокий уровень этого вещества.

К продуктам с высоким уровнем глютена относят:

  • рожь;
  • пшеницу;
  • перловку;
  • манку;
  • овес;
  • хлебобулочные изделия;
  • кондитерские изделия;
  • йогурты;
  • мороженое;
  • шоколад;
  • сгущенное молоко;
  • сухое молоко.

Прием высококалорийной пищи приводит к развитию ожирения. А по данным исследований американских ученых, больные с псориазом, страдающие от излишнего веса и проводящие успешные мероприятия по его снижению, добиваются лучших результатов в лечении рассматриваемого нами дерматологического заболевания. Именно поэтому многие врачи рекомендуют своим пациентам соблюдение низкокалорийной диеты. При этом в рацион не должны вводиться продукты, способствующие обострению имеющихся хронических заболеваний или аллергических реакций, т. к. они также могут вызывать рецидив псориаза.

image
Употребление кофе может спровоцировать обострение псориаза.

Кофеин вызывает сгущение крови, и этот процесс приводит к затруднению выведения из организма токсичных для него продуктов. Такие реакции не только негативно сказываются на функционировании всего организма, но и приводят к обострению псориаза, т. к. кожа чувствительна к процессам, происходящим в органах и тканях.

К продуктам, в состав которых входит кофеин, относят:

  • черный чай;
  • кофе;
  • шоколад.

Алкогольные напитки способны провоцировать обострение хронических заболеваний и вызвать приток крови к коже. Эти процессы нежелательны при псориазе, т. к. вызывают его рецидив. Особенно опасными алкогольными продуктами при этом дерматологическом заболевании являются напитки, содержащие виноград. При брожении этой ягоды появляется множество аллергенных ароматических соединений. Они могут вызывать дополнительное раздражение кожи и усугублять течение псориаза.

Кроме вышеописанных воздействий, алкоголь негативно отражается на работе печени, являющейся «фильтром» крови. В результате такого пагубного воздействия на этот орган в организме скапливается большее количество токсинов, провоцирующих усугубление симптомов псориаза.

В состав цельного молока входит большое количество насыщенных жиров, которые способны вызывать развитие воспалительных, а в некоторых случаях и аллергических реакций. Они, в свою очередь, могут провоцировать обострение псориаза.

Кроме цельного молока, из рациона следует исключить и другие молочные продукты с высоким процентом жирности:

  • сметану;
  • творог;
  • сыры твердых сортов;
  • мороженое и др.

В этой статье мы ознакомили вас лишь с некоторыми продуктами, которые лучше не принимать в пищу при псориазе. В период обострения и лечения этого заболевания больному рекомендуется исключать из рациона все цитрусовые, томаты, картофель, баклажаны, болгарский перец, кофе и шоколад. Кроме этого, перечень продуктов, рекомендованных к исключению, может зависеть от тяжести псориаза и общего состояния здоровья. Именно поэтому уточнить список исключающихся и ограничивающихся в рационе больного с этим заболеванием продуктов лучше у врача-диетолога или дерматолога.

Одним из самых коварных кожных заболеваний является псориаз. Он может долгое время проявляться одним небольшим пятнышком, а потом резко начинает прогрессировать, покрывая остальные части тела. И человек, столкнувшийся с таким недугом, думает только об одном, как от него избавиться или не спровоцировать усугубления. И здесь многое зависит от выбранного рациона питания. То, что поступает внутрь организма, влияет на структуру и состояние кожной поверхности. И особенно значимо это становится тогда, когда на теле образуются псориазные бляшки. Многие дерматологи сходятся во мнение, что избыток такого легкоусвояемого углевода, как сахар, еще больше провоцирует и усугубляет имеющийся кожный недуг. Но вот действительно ли такая сладость может оказаться опасной, если речь идет о псориазе?

Что скрывается под сахаром?

Если бы речь шла о необработанном желтом сахаре, то он состоит из раффинозы, пектиновых веществ, арабинозы, фолиевой и пантотеновой кислоты, органических веществ, витаминов (C, PP, B, P). Также в нем можно найти важные и необходимые человеческому организму минералы. Это марганец, железо, кальций, хром и калий, кобальт. Но когда происходит переработка и очищение сахара, то все вышеперечисленные полезные вещества остаются в так называемой патоке, а вот белый песок оказывается «пустым». Такая сладость поставляет в организм абсолютно бесполезные калории.

Многими учеными было изучено влияние сахара на человека. Особый вред он наносит в тех случаях, если его прием носит чрезмерный характер. Тогда нарушается внутренний обмен жиров и углеводов, может возникнуть вегетативная дистония, лишняя жидкость задерживается в организме, увеличивается опасный холестерин в крови, усиливается газообразование в кишечнике. И последний процесс ведет к тому, что ускоряется рост вредных бактерий и микробов. А это негативно сказывается и на состоянии кожи. Снижается ее защитная система и эпидермису сложно собственными силами бороться с псориазом, благодаря чему и происходит быстрое разрастание такого кожного заболевания.

Продукты, от которых следует отказаться при псориазе

Люди, которым не повезло столкнуться с данным заболеванием лично, должны внимательно следить за своим питанием и по возможности исключить из рациона белый сахар. Поэтому такие горячие напитки, как кофе и чай, им следует пить несладкими. Также перед покупкой очередного продукта стоит тщательно изучать состав. И если в нем присутствует большое количество скрытых сахаров, то такую покупку надо тоже игнорировать. Под запретом должны оказаться изделия, приготовленные из муки первого и высшего сорта. Особенно это касается свежей выпечки, пирожных и тортов с бисквитным тестом и кремовой прослойкой. Избегать надо пищи, которая содержит крахмал. Так что картофель на столе должен появляться как можно реже. Что касается этого корнеплода, то в нем дополнительно содержится калий, который взаимодействует с солями натриями. А это соседство пагубно влияет на обмен кальция в организме, который, в свою очередь, снимает отечность мягкой ткани, уменьшает проявление аллергических реакций и блокирует воспалительные процессы, в том числе и в подкожных слоях.

Чтобы не усугубить протекание псориаза и не спровоцировать развития его осложненной формы, нужно следить за тем, чтобы в течение дня сахар (здесь учитывается и его содержание в продуктах) поступал в организм человека в количестве, не превышающем 3 чайных ложек. И в этом случае предпочтение отдавать следует горькому шоколаду, какао-бобы в котором составляют не менее 71%, сухофруктам, меду и фруктам.

Принципы питания при псориазе

Несмотря на то, что при псориазе разрешается употреблять сладкие продукты, при этом необходимо соблюдать основные принципы:

  • в день можно есть 2 чайные ложки меда. Но при этом он должен быть только натуральным. Также нужно следить за тем, чтобы у человека на такой продукт не было аллергической реакции. Мед можно употреблять не только в чистом виде, его можно добавлять в творог, кашу и чай комнатной температуры.
  • Люди, страдающие псориазом, должны поставлять в свой организм витамины, которые благотворно влияют на состояние кожи. Их много во фруктах и свежевыжатых соках. Плюсом таких продуктов является и то, что они немного подавляют тягу к сладкому. Из фруктовых плодов отдавать предпочтение следует яблокам. Их можно есть как в свежем, так и в печеном виде. Прекрасным перекусом могут стать абрикосы, груши, дыни и бананы, персики, вишня и арбуз. Также разрешается инжир, киви и ананас, манго и нектарин.
  • Что касается цитрусовых плодов, то в этом случае специалисты не рекомендуют их включать в рацион. Апельсины, грейпфруты, мандарины и лимоны содержат вещество, которое называется колхицин. Оно разрушающим образом воздействует на фолиевую кислоту, которая отвечает за быстрое восстановление поврежденного кожного покрова. При этом цитрусовые часто провоцируют аллергические реакции, что только усугубляет протекание псориаза, вызывая еще большее покраснение кожи.
  • С осторожностью нужно относиться к ягодам и плодам красного или оранжевого цвета, так как они тоже являются своеобразными аллергенами и могут усложнять описанный недуг, не давая возможности иммунным клеткам бороться с ним в полную силу.
  • Рацион, благоприятный при псориазе, разрешает употребление различных компотов. Для их приготовления отдавать предпочтение лучше сухофруктам. И в сам напиток, конечно, добавлять сахар не стоит.
  • Некоторые диетологи рекомендуют отказаться от употребления белого и красного винограда, от чернослива и клюквы, смородины и черники, а также сливы. Объясняется это тем, что кислота и сахара, содержащиеся в этих плодах и вступающие в химическую реакцию, провоцируют свои особенные процессы в кишечнике, что потом не совсем хорошо сказывается на состоянии кожного покрова.
  • Много споров вызывает такой продукт, как шоколад. Несмотря на то, что некоторые специалисты разрешают его включать в свое меню при псориазе (естественно, только горький), находятся и те, кто полностью против такого продукта, когда речь заходит о кожных заболеваниях.

Учеными было проведено исследование. Люди, страдающие легкой формой псориаза, в течение 2 недель ежедневно съедали по несколько долек шоколада. В итоге через несколько дней у них начиналось обострение этого недуга. Кожа еще больше шелушилась, а красные пятна начинали разрастаться. Также многие участники эксперимента отмечали сильный зуд.

И в заключение

Несмотря на свою любовь к сладким продуктам, людям, столкнувшимся с псориазом, все-таки стоит отказаться от сахара и ограничить употребление продуктов, его содержащих. Всегда можно найти более полезную и здоровую альтернативу, которая не только снизит тягу к сладкой пище, но и сможет положительно сказаться на состоянии эпидермиса, насыщая его витаминами и полезными минералами.

<!DOCTYPE html PUBLIC «-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN» «http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd»>

Диета при псориазе является обязательной составляющей комплексного лечения. Тщательно разработанные терапевтические схемы не помогут устранить болезненные симптомы, если больной не корректирует свой рацион. Правильное питание при псориазе позволит достичь стойкой ремиссии — периода без обострений. Исключение определенных продуктов из еженедельного меню способствует укреплению иммунитета, очищению организма от токсичных веществ.

Содержание:

Зачем нужна диета при псориазе

После употребления пищи запускаются сложные биохимические процессы, направленные на ее расщепление и усвоение. От состава продуктов питания зависит pHв организме. При метаболизме белков томатов, баклажан, мяса и рыбы среда становится кислой. Именно это часто и предрасполагает к очередному рецидиву псориаза. Поэтому исключение таких продуктов поможет избежать появления на коже характерных розовых бляшек, покрытых серебристыми чешуйками. Соблюдение диеты в течение длительного времени приводит к значительному оздоровлению организма. За счет чего это происходит:

  • нормализуется обмен веществ;

  • повышается невосприимчивость организма к воздействию внешних и внутренних негативных факторов;

  • улучшается качество сна, повышается жизненный тонус, исчезают апатия и быстрая утомляемость.

В патогенезе (механизме) развития псориаза есть определенная аллергическая составляющая. Даже его симптомы схожи с типичными признаками сенсибилизации — кожа воспаляется, раздражается, формируются высыпания. Так что целесообразно исключить из рациона продукты, провоцирующие аллергию. Например, шоколад, клубнику, цитрусовые.

Полезные продукты

При псориазе полезны любые кисломолочные продукты, но только низкой жирности. Диетологи рекомендуют больным чаще употреблять мягкие сыры без специй, варенец, ряженку, простоквашу, кефир. В рацион питания детей следует обязательно включать творог и питьевой йогурт без красителей и ароматизаторов. Также в еженедельном меню должны присутствовать следующие продукты:

  • вареные яйца или омлеты;

  • мясо постных сортов — индейка, кролик, куриная грудка, ягнятина;

  • жирная рыба — лосось, сельдь норвежская, сардины;

  • подсушенный цельнозерновой хлеб;

  • каши из злаков — гречневая, пшенная, пшеничная, кукурузная;

  • салаты из белокочанной капусты, свеклы петрушки, приправленные любым растительным маслом;

  • кабачки, зелень и корнеплоды сельдерея, морковь.

Продукты запрещается готовить во фритюре или жарить. Их следует припускать в небольшом количестве воды или запекать. Овощи, мясо или рыба, приготовленные на пару сохраняют максимально возможное количество питательных веществ, макро- и микроэлементов, жиро- и водорастворимых витаминов.

В качестве десертов диетологи советуют есть фрукты и сухофрукты. Особенно полезно ежедневное употребление инжира, кураги, ананаса, винограда, вишни, персиков, фиников. Из цитрусовых разрешен только грейпфрут. Плотная кожура с фруктов обязательно должна быть срезана. Не стоит забывать и об орехах (грецкие, кешью, фисташки, фундук), тыквенных и подсолнечных семечках. Они отлично ощелачивают организм, минимизируя риск рецидивов псориаза.

Запрещенные продукты

Продукты, расщепление которых приводит к сдвигу pHв кислую сторону, находятся при псориазе под категорическим запретом. Прежде всего, это красное мясо — жирная свинина и баранина, куриные бедра, говядина, а также печень, почки, мозги. Необходимо полностью отказаться и от таких продуктов:

  • колбасных изделий, копченостей, полуфабрикатов, фастфуда;

  • домашних и фабричных соусов, включая кетчуп и майонез;

  • консервированных фруктов,овощей,грибов;

  • томатов,баклажан,перцев,картофеля;

  • слив,гранат,авокадо,цитрусовых;

  • клубники, малины, земляники, красной, белой, черной смородины;

  • сдобной и слоеной выпечки;

  • шоколада, карамели, сливочного и белкового крема;

  • красной икры;

  • креветок, кальмаров, мидий, крабов, устриц.

Строгое соблюдение диеты требуется при тяжелом, рецидивирующем течении псориаза. При стойкой ремиссии на протяжении нескольких лет диетологи делают пациентам послабления. Например, разрешают раз в неделю съесть пирожное или десерт с клубникой. Больной должен корректировать свой рацион питания, ориентируясь на самочувствие. Если ломтик подсушенного хлеба с вареной колбасой не ухудшает состояние здоровья, то время от времени разрешается побаловать себя.

Питьевой режим

При псориазе, как и при любом другом аутоиммунном заболевании, требуется интенсивное очищение организма от токсинов. Необходимости в приеме энтеросорбентов нет — нужно ежедневно пить около 2, 5 литров жидкости. Это могут быть соки, компоты, морсы из разрешенных ягод, овощей и фруктов. Но следует учесть, что подходят только напитки домашнего приготовления. В фабричных содержатся вкусовые добавки, ароматизаторы, красители, которые весьма гипераллергенны. Что еще можно использовать для питья:

  • щелочные минеральные и столовые воды — Нарзан, Ессентуки №2 и №4, Славяновскую, Смирновскую, Нагутскую;

  • слабозаваренный зеленый чай с дольками грейпфрута или кусочками ягод;

  • ромашковый чай;

  • водные настои липового цвета, березовых листьев, цветков календулы (чайная ложка на стакан кипятка);

  • некрепкий отвар ягод шиповника (5-7 плодов на литр кипящей воды).

Кофе пить нельзя, даже сильно разбавленное молоком, как и черный чай. Запрещен и алкоголь, независимо от концентрации в нем этилового спирта. При псориазе противопоказаны газированные напитки, в широком ассортименте представленные в магазинах и супермаркетах.

Автор
Ортопед, травматолог, высшая категория, стаж работы 18 лет.
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации