Не сложная диета для диабетика для похудения
Полный рацион питания
Меню при сахарном диабете 2 типа с ожирением, а также меню по дням будут интересны многим людям с недугом.
День недели | Утренний прием пищи | Обед | Вечерний прием |
Понедельник | Овсяная каша.
Котлета из куриного мяса, приготовленная на пару. Зеленый чай. |
Овощной суп.
Тушеная капуста с шампиньонами. Фруктовый компот. |
Творожная запеканка.
Молоко. |
Вторник | Гречневая каша.
Морская рыба, запеченная в фольге. Фруктовый кисель. |
Вегетарианские щи.
Отварная куриная грудка. Капустный салат. Морс. |
Рыбное суфле.
Овсяный кисель. |
Среда | Мясной паровой рулет.
Тушеная капуста. Диетический хлеб с отрубями. Черный чай. |
Суп-пюре на овощном отваре.
Телятина, запеченная под соусом из грибов. Отвар шиповника. |
Омлет, приготовленный в духовке без масла.
Морс. |
Четверг | Отварная индейка.
Тушеная капуста. Зеленый чай. |
Щи свежие на грибном бульоне.
Паровой мясной рулет. Салат из огурцов и помидоров. Компот из сухофруктов. |
Овощное рагу.
Кефир обезжиренный. Печенье для диабетиков. |
Пятница | Макароны из твердых сортов пшеницы.
Курица отварная со спаржей. Черный чай. |
Луковый суп.
Говядина, запеченная в фольге. Винегрет. Компот из сухофруктов. |
Отварная рыба.
Тыквенное пюре. Фруктовый кисель. |
Суббота | Яйцо всмятку.
Овощи, запеченные в духовке. Компот. |
Куриный бульон
Запеканка из кролика. Салат из сезонных овощей. Чай. |
Запеченные яблоки без сахара.
Хлебцы. Морс. |
Воскресенье | Жаркое.
Хлеб с отрубями. Зеленый чай. |
Вегетарианский борщ.
Кролик с овощами, запеченный в фольге. Черный чай. |
Ленивые вареники.
Компот из сухофруктов. |
Диета для диабетиков 2 типа подразумевает не только основные приемы пищи, но и перекусы. Что можно использовать в рамках диеты:
- Фрукты и ягоды.
- Фруктовые салаты.
- Травяные чаи.
- Диетические хлебцы.
- Нежирный кефир, молоко или простоквашу.
- Овощи и зелень в виде салатов или икры.
- Печенье для диабетиков.
- Соки.
- Нежирный творог.
При диабете 2 типа с избыточным весом нужно внимательно следить за калорийностью пищи. Количество энергии, которую человек получает вместе с едой, должно соответствовать ее расходу. Необходимо не только корректировать питание, но и выполнять физические упражнения. Травы при сахарном диабете 2 типа играют особую роль. Они помогают нормализовать уровень сахара в крови и дают возможность пациенту отказаться от медикаментозной терапии. Многие люди употребляют их регулярно в виде отваров и настоев.
Особой популярностью в меню у диабетиков пользуются рецепты, главную роль в которых играет отвар стручков фасоли. В их составе больше количество аминокислот, в том числе лизина и аргинина. Проникая в организм, они оказывают такое же влияние, как инсулин. Для приготовления средства столовую ложку измельченных сухих створок растения заливают стаканом холодной воды и кипятят четверть часа на водяной бане под крышкой. После остывания процеживают и принимают по 100 мл трижды в день. Хранить готовый отвар можно на протяжении двух дней.
Другие известные рецепты для диабетиков содержат створки фасоли с листьями черники и овсяной соломой. 20 г сырья заливают литром воды и кипятят на слабом огне 10 минут. Процеживают и остужают, затем пьют по полстакана трижды в день.
Влияние углеводов на уровень сахара
В меню пациентов, страдающих от диабета 2 типа на фоне ожирения, должны присутствовать углеводы, которые обеспечивают организм энергией. При составлении каждодневного рациона требуется включать их в оптимальном количестве.
Углеводы способствуют повышению уровня глюкозы в крови. Чтобы не допустить резкого скачка сахара необходимо исключить из питания при диабете 2 типа с избыточным весом продукты, которые содержат крахмал и сахар.
Овощи
Составляя меню на неделю, следует включать в обязательном порядке замороженные и свежие овощи. Специалисты разрешают добавлять к ним различные соусы и заправки. Низкокалорийная диета при сахарном диабете 2 типа допускает потребление овощей желтого и зеленого цвета – огурцов, капусты, шпинаты, брокколи, цукини, патиссонов, болгарского перца.
В меню при диабете 2 типа для людей, страдающих ожирением, не должно быть овощей, содержащих большое количество крахмала – фасоли, картофеля, кукурузы и гороха.
Злаки
Злаковые культуры подразделяются на:
- Очищенное или перемолотое зерно – кукурузная мука, белый рис и пшеничный хлеб. Эти злаки очищены от ростков и отрубей.
- Цельное зерно, которое ранее не обрабатывалось. К этой категории относятся цельный рис, лебеда, ячмень, пшеница и овес. Подбирая рецепты блюд для диабетиков, следует обращать внимание на то, чтобы в них применялась мука из цельного зерна.
В составе злаковых культур присутствует значительное количество крахмала, богатого углеводами. Поэтому при соблюдении диеты при диабете 2 типа и ожирении необходимо отдавать предпочтение цельному зерну. Оно богато клетчаткой, которая помогает предотвратить быстрое повышение уровня глюкозы в крови.
Фрукты и ягоды
Для снижения веса при сахарном диабете 2 типа стоит включить в рацион достаточное количество замороженных, свежих, консервированных (без сиропа и сахара), а также сушеных несладких фруктов. Пациентам с подобным заболеванием разрешены:
- зеленые яблоки;
- папайя;
- персики;
- груши;
- вишня;
- дыня;
- апельсины;
- ананасы.
В меню диабетика 2 типа для похудения могут присутствовать фруктовые коктейли, морсы, сваренные в домашних условиях компоты, разбавленные соки без добавления сахара и химических красителей.
Масла и жиры
В составе масел присутствуют микроэлементы и питательные вещества, помогающие организму поддерживать здоровье. В диете для похудения пациентов с сахарным диабетом должно быть ограниченное количество насыщенных жиров, поэтому из меню стоит исключить фаст-фуды, сливочное масло и сало.
Предпочтение лучше отдавать моно- и полиненасыщенным жирам, присутствующим в орехах, рыбе, растительных маслах. Но и злоупотреблять маслами не стоит, так как они незначительно повышают уровень глюкозы и содержат большое количество калорий.
Продукты с большим количеством белка
Для больных сахарным диабетом 2 типа разрешено употребление блюд из домашней птицы, мяса, орехов, бобовых культур, сои. Диетологи рекомендуют пациентам отдавать предпочтение птице и рыбе, а при приготовлении удалять кожу.
Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе вполне можно разнообразить кусками телятины, говядины или мясом диких зверей. В блюдах, употребляемых пациентами, не должно быть жира. Мясо для диабетиков можно готовить на пару, запекать, тушить или варить.
Пациентам, страдающим данным заболеванием, рекомендуется потреблять молочную продукцию с пониженным содержанием жира. При составлении меню учитывается, что натуральный йогурт содержит природный сахар, а в некоторых случаях производитель дополнительно добавляет подсластители.
Большое количество сахара может содержать нежирный творог. Перед покупкой продуктов для диабетика стоит внимательно ознакомиться с составом, указанным на этикетке.
Алкоголь и сладости
Разрешенная норма потребляемых алкогольных напитков определяется лечащим врачом. Специалист оценивает состояние больного сахарным диабетов 2 типа и говорит, что нужно ограничить.
Основной причиной увеличения массы тела является избыточное потребление сахара и жиров, поэтому их следует исключить из рациона. При составлении диетического меню нужно следовать несложным правилам:
- выбирать десерты с низким содержанием сахара;
- интересоваться размерами сладких блюд при заказе их в кафе или ресторане;
- делить десерт на несколько порций либо предлагать часть родным, это позволит не переедать.
Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом должна включать овощи и фрукты. Особенно полезны они при употреблении в сыром, запеченном виде или приготовленными на пару. Из овощей для пациентов с лишним весом готовят салаты, первые, вторые блюда.
Допускается включать в каждодневный рацион мясо и рыбу нежирных сортов. Для сохранения максимального количества полезных веществ их запекают либо отваривают. Диетологи рекомендуют заменять сахар фруктозой, ксилитом или сорбитолом.
Накладывая в тарелку блюда, специалисты советуют мысленно поделить ее на 4. Две части должны занять овощи, одну – белковые продукты, последнюю – крахмалосодержащие. Такое соотношение ингредиентов позволяет пище правильно усваиваться, оставляя уровень глюкозы в крови на прежним. Грамотно составленное меню помогает избежать возникновения сопутствующих заболеваний и прожить долго.
Диета при диабете 2 типа
Главное правило диеты для людей, страдающих диабетом 2 типа, заключаются в снижении уровня калорий. Любой человек, который хоть раз сидел на низкокалорийной диете, знает, что соблюдать ее, значит фактически жить впроголодь, что, естественно, не каждому под силу. Хотя это и обеспечивает стабилизацию состояния больного диабетом и способствует похудению. Вместо низкокалорийной диеты сегодня все чаще пропагандируется более щадящая низкоуглеводная методика, которая делает похудение безопасным и сытным.
Диета для похудения при диабете 2 типа заключается в том, чтобы продолжать потреблять углеводы в меньшем количестве, заменить быстрые углеводы (сахар, сладости) на медленные (продукты, содержащие клетчатку). Кроме того, они должны поступать из разнообразной пищи, из разных каш, например, в малом количестве. Последние исследования утверждают, что 55% питательных веществ, которые должны поступать в организм – это углеводы. Без них наблюдаются скачки глюкозы, что чревато опасными последствиями при заболевании.
Основные правила питания
Если вы не хотите, чтобы диабет стал серьезной преградой к нормальному самочувствию и привычному образу жизни, нужно придерживаться рекомендаций врачей, не исключать физкультуру, правильно питаться. Для ответа на вопрос о том, как безопасно похудеть при диабете 2 типа, существуют следующие правила:
- Нельзя садиться на голодные диеты с низкой суточной калорийностью всех продуктов. Организм диабетика ослаблен, защитные системы работаю хуже. Если уровень сахара резко упадет, можно упасть в обморок или даже впасть в кому.
- Питаться нужно 5-6 раз в день. Выделите для этого одно и тоже время.
- Нельзя пропускать завтраки.
- Ужин должен проходить за 1-1,5 часа до отхода ко сну.
- Важно соблюдать питьевой режим, который заключается в употреблении 30-40 мл воды на 1 кг массы тела. Из напитков полезен зеленый чай.
- Нужно пить витамины, такие как хром, который восстанавливает взаимодействие клеток с инсулином, и цинк. Он повышает иммунитет.
Какие продукты запрещены
Болезнь требует от человека очень внимательно относиться к своему рациону питания. Похудение при диабете 2 типа предполагает исключение многих привычных блюд. К опасным относятся:
- сахар и продукты, в которых его содержание очень велико;
- белая мука и все, что из нее сделано (хлеб, макароны);
- картофель;
- виноград;
- бананы;
- крупы;
- жирное мясо;
- промышленные соки;
- сладкая газированная вода.
Разрешенные продукты
Диабет 2 типа вовсе не приговор для полноценного питания. Лечение не запрещает питаться разнообразно и вкусно и при этом не беспокоиться, как похудеть при сахарном диабете. Скинуть вес позволят овощи и мясо. Употреблять можно следующие продукты, которые обеспечат контроль над углеводами и хороший результат в похудении:
- капусту всех видов;
- кабачки;
- все виды лука;
- помидоры;
- огурцы;
- сладкий перец;
- стручковую фасоль;
- яблоки;
- баклажаны;
- фрукты;
- дыни и арбузы;
- кисломолочные продукты (кефир, нежирный творог);
- яйца;
- грибы;
- мясо курицы, индейки, говядину;
- морепродукты и рыбу.
Заменители сахара. «Диабетические» продукты.
Итак, все мы знаем, что питание при сахарном диабете должно быть правильным. Но как же быть, когда так хочется сладенького… А когда ты знаешь, что тебе нельзя, сладенького почему-то хочется еще сильнее. Как же быть?
Придать пище сладкий вкус без повышения сахара в крови позволят сахарозаменители. Но речь в этом случае идет только о некалорийных заменителях – сахарине и аспартаме. Наряду с некалорийными сахарозаменителями в продаже имеются, так называемые аналоги сахара: ксилит, сорбит и фруктоза.
Хотя они меньше повышают уровень сахара в крови, но также богаты калориями, из-за чего и не рекомендуются больным с сахарным диабетом 2 типа с избыточным весом.
Также не следует злоупотреблять «диабетическими» продуктами, например: шоколадом, печеньем, вафлями, джемом. Эти продукты обладают калорийностью ненамного меньшей, чем продукты, содержащие сахарозу, ведь их составляющие – мука в вафлях, фруктовая масса в джеме обладают высокой калорийностью.
Правила питания при сахарном диабете
Нарушение выработки инсулина или его восприимчивости клетками диктует необходимость не только выбирать продукты, но и другие условия:
- Дробное питание. В сутки должно быть 5 — 6 трапез. Время для них нужно выбирать одно и то же. Это поможет стабилизировать производство глюкозы и собственного инсулина.
- Чтобы не испытывать сильного голода, следует есть продукты, содержащие клетчатку. Это бобовые, овощи, хлеб грубого помола. Но даже несладкую и несдобную выпечку нужно ограничивать.
- Алкоголь исключен. Он повышает сахар в крови и трансформируется в организме в жир. Соли класть в пищу стоит тоже поменьше.
Частые вопросы
Какие продукты рекомендуется включить в диету для диабетика при похудении?
В диету для диабетика при похудении рекомендуется включать нежирные молочные продукты, овощи с низким гликемическим индексом (например, брокколи, шпинат, цветную капусту), белое мясо (курицу, индейку), рыбу, яйца, цельнозерновые продукты, орехи и семена.
Какие продукты следует избегать в диете для диабетика при похудении?
В диете для диабетика при похудении следует избегать продукты с высоким содержанием сахара и углеводов, такие как сладости, газированные напитки, белый хлеб, булочки, пирожные, фаст-фуд, жирные молочные продукты, картофель, белый рис, пасту.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Придерживайтесь низкокалорийной диеты, богатой овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и белками низкого содержания жира. Избегайте быстрых углеводов, таких как сладости, газированные напитки и белый хлеб.
СОВЕТ №2
Контролируйте размер порций и распределяйте приемы пищи равномерно в течение дня. Это поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избежать резких скачков глюкозы.
СОВЕТ №3
Употребляйте здоровые жиры, такие как оливковое масло, авокадо, орехи и семена, в умеренных количествах. Эти продукты помогут контролировать аппетит и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.