Какие каши при диабете 2 типа можно есть и какую пользу они приносят
Особенности гречки при СД
Гречневая каша находится на первом месте среди всех круп по полезности не только для диабетиков, но вообще для всех людей. В ней содержатся дневные дозы всего необходимого:
Список полезных составляющих гречки:
- Все незаменимые аминокислоты;
- Калий, восстанавливающий работу сердца, страдающего от гипергликемии;
- Цинк;
- Железо;
- Фолиевая кислота, участвующая в синтезе ДНК клеток, витамин, который израсходуется организмом в течение суток и не откладывается, поэтому должен употребляться ежедневно;
- Инулин – сложный углевод, благодаря которому продукт становится диетическим
- Маленький процент жирности;
- Низкая калорийность при высокой энергетической ценности.
Состав круп
Манная каша
Несмотря на то, что эта каша не полностью бесполезный продукт, как утверждают многие, употреблять ее при диабете не стоит.
Эта крупа почти полностью лишена клетчатки, она мгновенно переваривается и сильно повышает уровень глюкозы. А если приготовить кашу на молоке, да еще и сахар добавить, гликемический индекс будет зашкаливать. К тому же частое употребление манки способствует повышению массы тела.
Разрешено употребление этой каши только в период реабилитации после операции на кишечнике (так как манка довольно мягкий продукт) в очень небольшом количестве, ограниченный промежуток времени и под контролем врача-эндокринолога. Конечно же, в этом случае она готовится на воде и без сахара.
Кстати, рекомендуем прочитать статью Можно ли пить алкоголь при сахарном диабете?
Какие каши предпочтительнее при диабете 2 типа
Какие каши можно есть при сахарном диабете 2 типа, вопрос, который правильней сформулировать по-другому, в каком количестве можно есть каши при диабете. Практически все крупы содержат углеводы, некоторые их них считаются диетическими, некоторые содержат по большей части легкоусваемые углеводы. Главное, употреблять их в конкретно просчитанном количестве.
Важно! Полностью запретить продукты с содержанием углеводов категорически запрещено, иначе организм начнет добывать глюкозу из органов и тканей, приводя к истощению и как следствие, к ацидозу.
Крупы для диабетиков делятся на те, которые не вредят метаболизму глюкозы и те, которые могут при больших порциях навредить.
Каши, разрешенные при сахарном диабете
Перловая крупа
Эта крупа также очень полезна, и имеет низкий гликемический индекс, поэтому употреблять ее при диабете не только можно, но и нужно.
По некоторым данным, эта крупа обладает антибактериальным эффектом, также она необходима аллергикам в период обострения болезни.
Благодаря хорошему витаминно-минеральному составу, эта крупа полезная для кожи и зрения.
Наиболее важными качествами для больных диабетом является способность перловой каши снижать уровень холестерина и глюкозы.
Для того чтобы принести максимальную пользу, эту крупу можно употреблять около трех раз в неделю.
Противопоказана перловка при хронических запорах и повышенной кислотности желудочного сока.
Гороховая каша
Опытные диетологи рекомендуют, причем настойчиво, гороховую кашу использовать в меню людей-диабетиков. Она содержит множество полезных элементов. Наличие богатого комплекса компонентов способствует улучшению работы воспаленной железы.
Рецепт
- Горох нужно замочить на всю ночь;
- Затем переложить продукт в кипящую воду с солью;
- Готовить до абсолютной густоты;
- Блюдо необходимо в процессе приготовления постоянно помешивать;
- По завершению готовки остудить и употреблять при патологии любого типа.
Частые вопросы
Какие каши рекомендуется употреблять при диабете 2 типа?
При диабете 2 типа рекомендуется употреблять каши с низким гликемическим индексом, такие как овсянка, гречка, ячмень, кукурузная, перловая. Они медленно усваиваются, не вызывая резкого увеличения уровня сахара в крови.
Какую пользу приносят каши при диабете 2 типа?
Каши, рекомендуемые при диабете 2 типа, богаты клетчаткой, витаминами, минералами и другими питательными веществами. Они способствуют стабилизации уровня сахара в крови, улучшению пищеварения и общему состоянию организма.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При диабете 2 типа рекомендуется употреблять каши из цельнозерновых злаков, таких как овсянка, гречка, ячмень. Они содержат медленные углеводы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.
СОВЕТ №2
Избегайте каш с добавлением сахара или меда. Вместо этого предпочтительнее использовать натуральные подсластители, такие как стевия или фруктоза в умеренных количествах.
СОВЕТ №3
Приготовьте каши на воде или нежирном молоке, чтобы избежать излишнего содержания жиров и калорий. Это поможет поддерживать здоровый вес и уровень холестерина.