Какие каши при диабете 2 типа можно есть и какую пользу они приносят

Особенности гречки при СД

Гречневая каша находится на первом месте среди всех круп по полезности не только для диабетиков, но вообще для всех людей. В ней содержатся дневные дозы всего необходимого:

Список полезных составляющих гречки:

  • Все незаменимые аминокислоты;
  • Калий, восстанавливающий работу сердца, страдающего от гипергликемии;
  • Цинк;
  • Железо;
  • Фолиевая кислота, участвующая в синтезе ДНК клеток, витамин, который израсходуется организмом в течение суток и не откладывается, поэтому должен употребляться ежедневно;
  • Инулин – сложный углевод, благодаря которому продукт становится диетическим
  • Маленький процент жирности;
  • Низкая калорийность при высокой энергетической ценности.

ris-2-4-450x191.jpg

Состав круп

Манная каша

mannaja-krupa.jpg

Несмотря на то, что эта каша не полностью бесполезный продукт, как утверждают многие, употреблять ее при диабете не стоит.

Эта крупа почти полностью лишена клетчатки, она мгновенно переваривается и сильно повышает уровень глюкозы. А если приготовить кашу на молоке, да еще и сахар добавить, гликемический индекс будет зашкаливать. К тому же частое употребление манки способствует повышению массы тела.

Разрешено употребление этой каши только в период реабилитации после операции на кишечнике (так как манка довольно мягкий продукт) в очень небольшом количестве, ограниченный промежуток времени и под контролем врача-эндокринолога. Конечно же, в этом случае она готовится на воде и без сахара.

Кстати, рекомендуем прочитать статью  Можно ли пить алкоголь при сахарном диабете?

Какие каши предпочтительнее при диабете 2 типа

Какие каши можно есть при сахарном диабете 2 типа, вопрос, который правильней сформулировать по-другому, в каком количестве можно есть каши при диабете. Практически все крупы содержат углеводы, некоторые их них считаются диетическими, некоторые содержат по большей части легкоусваемые углеводы. Главное, употреблять их в конкретно просчитанном количестве.

Важно! Полностью запретить продукты с содержанием углеводов категорически запрещено, иначе организм начнет добывать глюкозу из органов и тканей, приводя к истощению и как следствие, к ацидозу.

Крупы для диабетиков делятся на те, которые не вредят метаболизму глюкозы и те, которые могут при больших порциях навредить.

ris-1-4-450x253.jpg

Каши, разрешенные при сахарном диабете

Перловая крупа

perlovaja-krupa.jpg

Эта крупа также очень полезна, и имеет низкий гликемический индекс, поэтому употреблять ее при диабете не только можно, но и нужно.

По некоторым данным, эта крупа обладает антибактериальным эффектом, также она необходима аллергикам в период обострения болезни.

Благодаря хорошему витаминно-минеральному составу, эта крупа полезная для кожи и зрения.

Наиболее важными качествами для больных диабетом является способность перловой каши снижать уровень холестерина и глюкозы.

Для того чтобы принести максимальную пользу, эту крупу можно употреблять около трех раз в неделю.

Противопоказана перловка при хронических запорах и повышенной кислотности желудочного сока.

Гороховая каша

Опытные диетологи рекомендуют, причем настойчиво, гороховую кашу использовать в меню людей-диабетиков. Она содержит множество полезных элементов. Наличие богатого комплекса компонентов способствует улучшению работы воспаленной железы.

Рецепт

  • Горох нужно замочить на всю ночь;
  • Затем переложить продукт в кипящую воду с солью;
  • Готовить до абсолютной густоты;
  • Блюдо необходимо в процессе приготовления постоянно помешивать;
  • По завершению готовки остудить и употреблять при патологии любого типа.

Частые вопросы

Какие каши рекомендуется употреблять при диабете 2 типа?

При диабете 2 типа рекомендуется употреблять каши с низким гликемическим индексом, такие как овсянка, гречка, ячмень, кукурузная, перловая. Они медленно усваиваются, не вызывая резкого увеличения уровня сахара в крови.

Какую пользу приносят каши при диабете 2 типа?

Каши, рекомендуемые при диабете 2 типа, богаты клетчаткой, витаминами, минералами и другими питательными веществами. Они способствуют стабилизации уровня сахара в крови, улучшению пищеварения и общему состоянию организма.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При диабете 2 типа рекомендуется употреблять каши из цельнозерновых злаков, таких как овсянка, гречка, ячмень. Они содержат медленные углеводы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.

СОВЕТ №2

Избегайте каш с добавлением сахара или меда. Вместо этого предпочтительнее использовать натуральные подсластители, такие как стевия или фруктоза в умеренных количествах.

СОВЕТ №3

Приготовьте каши на воде или нежирном молоке, чтобы избежать излишнего содержания жиров и калорий. Это поможет поддерживать здоровый вес и уровень холестерина.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации