Аллергия практически на все продукты

Консультация аллерголог-иммунолога / Елена 348 просмотров 27 ноября 2020

Здравствуйте. Замучила пищевая аллергия (скорее всего) которая проявляется крапивницей и отеками слизистых (обычно глаза и губы). Вчера опять появились высыпания и сильный зуд, особенно ладони. Плюс обнаружили вагинит. Сдала вчера общий анализ крови. Говорят ли его показатели про пищевую аллергию?

На сервисе СпросиВрача доступна бесплатная консультация аллерголога онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Ответы врачей Пожаловаться Екатерина Белышева, 27 ноября 2020 Педиатр Пожаловаться Елена, 27 ноября 2020 Клиент Екатерина, здравствуйте. Аллергия началась первый раз году 2 назад. До этого никаких аллергий не было и ела все. Единственное на что могу подумать — позавчера ела горький шоколад, но я его и до этого ела Пожаловаться Екатерина Белышева, 27 ноября 2020 Педиатр Пожаловаться Елена, 27 ноября 2020 Клиент Екатерина, ещё у меня удалён жёлчный пузырь. Может аллергия быть из-за этого? Пожаловаться Екатерина Белышева, 27 ноября 2020 Педиатр Нет, аллергия вещь такая может появиться ни с того ни с сего. Пожаловаться Марина Лазарева, 27 ноября 2020 Венеролог, Дерматолог, Детский Добрый день Елена ! Есть ли на данный момент высыпания ? Прикрепите пожалуйста фото Пожаловаться Елена, 27 ноября 2020 Клиент Марина, здравствуйте. Пятен как таковых уже не видно. Но они есть на ощупь. Второй день пью никами и полисорб. Пожаловаться Марина Лазарева, 27 ноября 2020 Венеролог, Дерматолог, Детский Елена , хорошо , тогда продолжайте принимать эти препараты до 10-14 дней . Соблюдайте строгую гипоаллергенную диету , исключите сладкое и красное , цитрусы , мед, мучное , кофе , если принимаете витамины и добавки их тоже нужно убрать на время лечения . Избегайте контакт с бытовой химией , пользуйтесь гипоаллергенным мылом при купании . Стирайте нательное и постельное белье хоз мылом Пожаловаться Татьяна Лазарева, 27 ноября 2020 ЛОР, Детский ЛОР Пожаловаться Ирина Петрова, 27 ноября 2020 Пульмонолог, Терапевт Здравствуйте. Нет, по анализу все в норме. А вы какие-то лекарства принимаете постоянно? Пожаловаться Елена, 27 ноября 2020 Клиент Ирина, здравствуйте. Уже год пью омепразол и его аналоги. С лета принимаю дексилант Пожаловаться Елена Фурманова, 27 ноября 2020 Педиатр Пожаловаться Дарья Смирнова, 28 ноября 2020 Аллерголог-Иммунолог Пожаловаться Елена, 28 ноября 2020 Клиент Дарья, здравствуйте. А как быть с отёками слизистой при крапивнице? Это же уже не на коде, глаза, губы и вагинит((( Пожаловаться Дарья Смирнова, 28 ноября 2020 Аллерголог-Иммунолог Вы принимаете антигистаминные? Пожаловаться Елена, 28 ноября 2020 Клиент Дарья, да. Никсар по 1 таблетке 1 раз в день Пожаловаться Дарья Смирнова, 28 ноября 2020 Аллерголог-Иммунолог Нужно просто увеличить дозировку. Принимать по 2-4 таблетки, столько, сколько необходимо для того, чтобы высыпания не появлялись. А вагинит рецидивирует? И какое конкретно воспаление, кандидоз? Пожаловаться Елена, 28 ноября 2020 Клиент Дарья, нет. Вагинит первый раз. Сначала был отёк губ. следующий приступ крапивницы сопровождался отёками глаз. Теперь крапивница и отёк (вагинит). Пожаловаться Дарья Смирнова, 28 ноября 2020 Аллерголог-Иммунолог Насчет крапивницы — антигистаминные (дезлоратадин хорошо помогает), а вот с вагинитом нужно разобраться у хорошего доказательного гинеколога. Похожие вопросы по теме Сегодня утром у ребенка отекли верхние веки 14 ответов 9 февраля 2019 Дмитрий, Москва Вопрос закрыт Аллергия на кошку 2 ответа 18 ноября 2019 Наталья Вопрос закрыт Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ — получите свою онлайн консультацию врача.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально — задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Пищевая аллергия: распространенность и возможные последствия

Чаще всего, аллергенами могут стать: лекарства, пыльца растений, шерсть или перхоть животных и, конечно, продукты питания.

Выраженность и проявления аллергии варьируется: от слезотечения, заложенности носа и чихания до развития реакций, представляющих угрозу для жизни. Например, при анафилактическом шоке счет идет на минуты, если отсутствует квалифицированная помощь.

1. Пищевой дневник

Аллергия может развиваться на множество продуктов. Среди них можно выделить: аллергенные и гипоаллергенные. Как показывает практика, на вычисление аллергена может уйти время: от нескольких недель до месяцев.

2. Внимательное изучение этикеток продуктов

Многим кажется, что это очевидный способ избежать аллергенов в продуктах. Но не все так просто. Состав готовых продуктов не всегда отображается на коробке полностью, в них  могут присутствовать следы или остатки аллергенов.

  • белок коровьего молока;
  • яйца;
  • рыбу и морепродукты;
  • ракообразных и моллюсков;
  • лесные орехи и арахис, которые нередко становятся причиной самых тяжелых аллергических реакций;
  • глютен;
  • сою.

Все аллергены, которые могут содержаться в пищевых продуктах, на этикетках имеют разное обозначение. Например, «молоко», «сухое молоко», «белок куриного яйца» и др. Но могут быть и более завуалированными: «сыворотка», что указывает на содержание молока, «лецитин» — белок сои, «мука» — указывает на содержание глютена.

3. Исключение перекрестного контакта

Соблюдение товарного соседства, гигиенических правил при приготовлении блюд поможет снизить перекрестный контакт, то есть гипоаллергенный продукт может контактировать с аллергеном. И в нем остаются мельчайшие частицы аллергена, но этого достаточно для развития реакции.

Прямой контакт может иметь множество путей. Например, с целью экономии, некоторые рестораны быстрого питания из чизбургера убирают сыр, превращая его в гамбургер. Но контакт остальных продуктов с сыром уже произошел, на бургере остались частицы аллергена.

Есть и косвенный контакт продуктов, например, при использовании одной посуды или кухонных приборов при приготовлении, поэтому нужно придерживаться простых советов:

  • Полностью убрать из дома продукты, которые могут вызывать аллергию: их не должно быть ни в холодильнике, ни на полках шкафов и др.
  • Тщательно соблюдать правила гигиены: для каждой группы продуктов должен быть свой нож и разделочная доска.
  • Зонирование кухни: где можно, а где нельзя готовить пищу с содержанием аллергенов.
  • Приготовленные блюда нужно держать закрытыми.

5. Контроль и своевременное распознавание симптомов

Людям, страдающим от аллергии нужно уметь распознавать ее симптомы и, тем более, признаки опасных для жизни реакций. Например, анафилаксии. От этого может зависеть жизнь. Обычно пищевая аллергия проявляется:

  • зудом, покраснением кожи, сыпью;
  • зудом глаз, слезотечением;
  • насморком, чиханием, заложенностью носа, кашлем;
  • появлением одышки и хрипов;
  • тошнотой, изжогой, диареей, болью в животе и другими диспепсическими расстройствами;
  • нарушением частоты сердечных сокращений, головокружением, обморочными состояниями, снижением артериального давления и потерей сознания;
  • страхом.

6. Знать правила оказания первой помощи

7. Средства оказания первой помощи при себе

Первая помощь при анафилаксии – введение адреналина (если у больного нет противопоказаний. Обязательно обсудите порядок оказания первой помощи с лечащим врачом). Важно ввести его как можно скорее после действия аллергена, так удается уменьшить отек горла, стабилизировать дыхание и нормализовать давление. В аптеках можно купить специальные инжекторы, шприц-ручки для оказания первой помощи.

Использовать адреналин нужно при появлении следующих симптомов после контакта с аллергенами:

  • нарушения дыхания;
  • затрудненного глотания за счет отека горла;
  • упорного кашля;
  • нарушения частоты сердечных сокращений;
  • появления крапивницы, сыпи и отека кожи.

Консультация аллерголог-иммунолога / Андрей 172 просмотра 5 апреля 2021

Здравствуйте уважаемые доктора! Проблема такая, ребенок 7 лет, на данный момент, беспокоит очень сильная аллергия, практически на все продукты, проявляется, очень специфично, отёк носа, и кашель. Пульмонолога посетили, исключили астму, бронхит. Делали спирометрию, импульсную осциллометнию, бдт,сатурацию, всё в норме. Сдали кожные пробы, одну панель, выявили аллергич.реакцию на гречневую крупу, мясо говядины. Но по факту, аллергия практически на всё, на яйцо, молоко, рыбу, шоколад, хлеб, хотя кожная проба не показала этого. После вареного яйца начинается жесткое дышание и покашливание. Общий IgE 287.20 при норме до 90.0. Пульмонолог аллерголог, как вариант лечения предложил начать принимать сингуляр,(но у доктора сомнения, так как у ребенка частые околопупочные боли) ну и конечно диету. Уважаемые доктора, у меня к вам вопрос, целесообразно ли принимать сингуляр, при пищевой аллергии? И какое лечение показано при таком виде аллергических реакций? П.С. беродуал, пульмикор, вообще не спасал, это уже проходили. Спасибо!

На сервисе СпросиВрача доступна консультация аллерголог-иммунолога по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Ответы врачей Пожаловаться Майя Трофимова, 5 апреля Педиатр Здравствуйте.АСИТ пробовали? Мама и папа, бабушки и дедушки- аллергики? Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Майя, добрый вечер! Нет, АСИТ нам никто и не предлагал. Аллергиков в ближайшем родстве нет, папа, мама, бабушки, дедушки, ни ку кого не выявялось аллергии ни на что. Пожаловаться Майя Трофимова, 5 апреля Педиатр Все 7 л аллергия? Как вы до этого жили? И чем питайтесь? Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Майя, нет. Началось не так давно, а именно с ноября 20 года. Удалили ребенкк аденоиды 3 ст. И через примерно, месяц-полтора, началось постоянное покашливание сухое, лечили конечно же кашель как орви, а лечение не помогало совершенно, и путём проб и ошибок, а именно выпив на ночь цельного молока, у ребенка начался кашель до рвоты, и до мамы дошло, что кашель, это не что иное, как реакция на определенные продукты. Потом анализы, и повышенное IgE. Ну и после принятия энтеросгеля и супрастина симптомы утихали. Пожаловаться Майя Трофимова, 5 апреля Педиатр Попробуйте АСИТ.Действительно помогает Пожаловаться Екатерина Белышева, 5 апреля Педиатр Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Екатерина, кожные проявления отсутствует, видимые, за исключением, в течении дня часто просит, почесать спинку, ежедневно. Насморка нет. Заложенность носа и покашливания. Перекрестные аллергия молоко и говядина, на глютен реакция, болит живот вокруг пупка после любой выпечки. Пока сидим на жесткой диете, симптомы продают, стоит чуть шаг влево-вправо, всё сначала. Вот и подумала,может всё таки сингуляр, для закрепления результата… Пожаловаться Екатерина Белышева, 5 апреля Педиатр Пожаловаться Екатерина Белышева, 5 апреля Педиатр Сдайте копрограмму, нет ли воспаления в кишечнике, об этом скажут эритроциты и реакция на кровь. Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Екатерина, началось аллергические проявления, с ноября 2020 года, после операции аденотомии. До этого пищевой аллергии не наблюдалось, ну может быть реакция на цельное молоко, но чтобы так, и на всё, такого н когда не было. Ребенок рослый и выглядит старше своих лет, в весе не отстает, единственное заболевание которое преследует с раннего возраста, это гипоплазия эмали, молочные зубы плохие, а сейчас постоянные, практически без эмали. Пожаловаться Екатерина Белышева, 5 апреля Педиатр Сдавали иг е специфический к продуктам к которым замечали аллергию? Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Екатерина, еще не сдавали. Пока ограничились кожной панелью. Не понятно на что именно сдавать, реакция буквально на всё. Ведем дневник и наблюдаем. Пожаловаться Наталья Белякова, 5 апреля Педиатр, Терапевт, Массажист При наличии такого количества аллергических раздражителей, Попробуйте сингуляр, очень хороший препарат с положительными клиническими наблюдениями. Ну подход к детям с такими аллергическими реакциями однозначен, сначала ребёнок сажается на диету по адо. Если на диете перестаёт сыпать, сидите на ней не менее полутора, 2 месяцев. Если цыплят, то разрешённые продукты придётся вымачивать в чистой воде в течение 12, 24 часов, и начинать сидеть на диете именно так в течении двух недель, затем пробовать не вымачивать продукты и ещё 2 месяца, затем постепенно расширять рацион под контролем пищевого дневника. Это трудно, Я понимаю. Одновременно с этим Попробуйте обследовать кишечник, сдайте кал на дисбактериоз с чувствительностью к фагам, найденные проблемы стоит полечить очень тщательно Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Наталья, да, именно так и начали лечение, ведем дневник питания, месяц сидим на жесткой диете, красное, оранжевое, сладкое, глютен, всё исключили. Диета работает прекрасно, без сингуляра. А вот вчера не усмотрели, ребенок съел мааааленькую рыбку корюшки…и всё понеслось заново. Покашливания. Просто сколько понадобиться такой жизни, а тем более скоро в школу, там точно будет не проконтролировать питание. Пожаловаться Наталья Белякова, 5 апреля Педиатр, Терапевт, Массажист В школу с собой можно будет брать продукты, вы не вечно будете сидеть на этой диете, для того чтобы организм успокоился так сказать быстрее, вам желательно всё-таки добавить сингуляр. Препарат ведь не гормон, он абсолютно Безопасен давно применяется хорошо изучен Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Наталья, спасибо! Последуем вашему совету, исследуем для начала кишечник, действительно живот часто болит у него. Узи жкт, особо ничего не прояснило,единственное врач, увидела в брюшинном пространстве очень большое количество лимфоузлов, они не увеличенные, но их много. А насчет сингуляра хотелось бы повременить, вдруг справимся одной диетой. Пожаловаться Майя Трофимова, 5 апреля Педиатр Копрограму сдавали? И кал на иммуноглобулины Е? Пожаловаться Наталья Миледина, 5 апреля Аллерголог-Иммунолог Здравствуйте! Сингуляр можно принимать в Вашем случае 1-3 мес. При необходимости можно дольше. Нужна гипоаллергенная диета, ведение пищевого дневника. У ребенка возможна непереносимость глютена или аллергия на глютен тоже. Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Наталья, здравствуйте! Да, на глютен реакция и ранее была, болел живот возле пупка, а сейчас практически на многие продукты. Как определить аллергию на глютен? Кожная проба на пшеницу, показала отрицательно, а по факту болит живот после употребления глютеносодержащих продуктов. Пожаловаться Наталья Миледина, 5 апреля Аллерголог-Иммунолог Пожаловаться Андрей, 5 апреля Клиент Наталья, на данном этапе, только кожные пробы. Пожаловаться Наталья Миледина, 5 апреля Аллерголог-Иммунолог Андрей, тогда рекомендую сдать кровь на пищевую панель аллергенов ( Ig Е) и Ig Е к глютену. Эти анализы можно сдавать на фоне лечения, лекарства не влияют на результат анализов. Похожие вопросы по теме Аллергия на попугая 1 ответ 10 ноября 2016 Ирина, Москва Вопрос закрыт Сыпь около носа 2 ответа 20 мая 2018 Лейла, Умань Вопрос закрыт Красные пятна на коже у ребенка 2 ответа 16 апреля 2020 Юлия Вопрос закрыт Сыпь у ребёнка с одной строны тела 12 ответов 3 февраля Наталья, Москва Вопрос закрыт Возможна ли АБКМ? 20 ответов 20 мая Марина, Новосибирск Вопрос закрыт Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ — получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально — задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

image

Аллергоэфир
18 июля 2017

Проходит ли пищевая аллергия с возрастом и как не навредить себе гипоаллергенной диетой, мы расспросили аллерголога-иммунолога, кандидата медицинских наук, старшего научного сотрудника ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА России Ольгу Игоревну Сидорович.

Ольга Игоревна, может ли ребенок перерасти пищевую аллергию?

Дети иногда перерастают аллергию, например, к молоку. Толерантность может наступить спустя годы. Хотя есть и такие, кто и во взрослом возрасте молоко не переносит. А вот аллергия на рыбу чаще всего остается на всю жизнь.

Бывает ли так, что пищевая аллергия со временем усиливается?

Предсказать это невозможно. Иногда все начинается с атопического дерматита, потом развивается в ринит, астму, а у кого-то, наоборот, в пубертатный период все проходит. Маркера, который показывает, что вот этот ребенок аллергию перерастет, а этот – нет, не существует.

С возрастом у ребенка прошла пищевая аллергия, но анализы по-прежнему ее показывают. Почему?

Положительные результаты часто бывают из-за перекрестов между продуктами.

Можно ли есть продукты, давшие положительную пробу?

Отвечая на такие вопросы, мы всегда смотрим на сочетание анализов, анамнеза и клинических проявлений. Иногда анализ показывает, например, повышенный уровень иммуноглобулинов к определенным белкам, а пациент говорит: «Я это ем, и никогда у меня ничего не было». И пусть ест. Мы не исключаем продукты, которые наши больные хорошо переносят. Рацион должен быть сбалансирован по жиро-углеводно-белковому составу, иначе можно довести себя до истощения.

Нужно ли пытаться вводить в рацион аллергика с поллинозом орехи, шоколад, морепродукты, цитрусовые, мед?

Смотря какой поллиноз. При деревянном поллинозе случается перекрестная реакция на орехи. Сегодня у меня на приеме была женщина. Сказала, что ела фундук и у нее чесалось горло. И очень удивилась, что это связано с поллинозом. Не все свой поллиноз ассоциируют с яблоками, орехами, морковкой и чисткой картофеля: у сырого картофеля тоже перекрест с деревьями. Морепродукты, пожалуйста, ешьте; у настоящего шоколада тоже не должно быть никакого перекреста. А вот мед – это на 10% пыльца: при поллинозе, наверное, его вводить не стоит. Но надо смотреть, пробовать. Если аллергик переносит продукт нормально, пусть ест.

image

Если у ребенка в 4 года много разной пищевой аллергии: коровье и козье молоко, яйца, глютен, курица и т.д., нужно ли вводить какие-то молочные продукты, например творог, масло сливочное?

Тут возникает вопрос: кто и как поставил диагноз? Если все это только по анализам и тестам определили, то есть раньше он все эти продукты ел, потом их ему аккуратно убрали, а теперь хотят вернуть, думаю, есть смысл ввести. Если же есть клинические проявления аллергии, тут надо разбираться, с чем они связаны, и исключать причинно-значимые продукты. Но их надо чем-то заменять: важно, чтобы ребенок развивался, чтобы у него хватало белков, жиров и углеводов. Ко мне часто приходят истощенные пациенты, которым кто-то когда-то назначил гипоаллергенную диету. Они годами сидят на рисе, хлебе и воде и заработали на этой почве кучу проблем.

Вы советуете аллергикам вводить новые продукты?

Конечно! Сейчас модно назначать всем гипоаллергенную диету. Крапивница – ничего не едим, дерматит – ничего не едим! А как – ничего не едим?! С умом надо подходить к питанию, разбираться, в чем причина симптомов.

Полезно ли ребенку-аллергику принимать витамин С и рыбий жир?

Относительно введения рыбьего жира и витаминов лучше проконсультироваться с педиатром, без назначения лечащего врача принимать эти препараты не рекомендуется.

Если у меня аллергия на треску и креветки, значит ли это, что нельзя есть другие виды рыбы и морепродуктов?

Не у всех пациентов с аллергией к рыбе есть реакция на ракообразных. Я бы даже сказала, мало у кого. Это две абсолютно разные группы аллергенов. У меня есть пациенты с истинной аллергией к рыбе, но они едят креветки, крабов. Однако, если есть аллергия и на рыбу, и на ракообразных, с большой долей вероятности можно говорить о перекрестных реакциях с другими видами рыбы и морепродуктов. Так что, скорее всего, их есть не стоит.

Молочные продукты и антибиотики в них – как понять, что именно вызывает аллергию?

Мы устанавливаем сенсибилизацию к белкам молока, а что может быть добавлено в молоко – нам неизвестно. Так что этот вопрос надо решать поэтапно: сначала выяснить, нет ли аллергии на молоко, а потом разбираться с антибиотиками.

При аллергии на плесень обычный сыр можно или тоже не стоит?

Это зависит от конкретного человека. Некоторые едят обычный сыр с удовольствием, у кого-то он вызывает реакцию. Кроме того, надо помнить, что сыр – гистаминолибератор, он может давать реакции даже у неаллергика. Такие реакции называются псевдоаллергическими.

Слышала мнение врача, что дети с пищевой аллергией на многие продукты (проявления на коже) не подвержены отеку Квинке. Так ли это?

Нет, это не так. Отек Квинке может возникнуть и у неаллергика, и у аллергика с многообразными проявлениями аллергии к различным продуктам.

Если не пробовали, скажем, клубнику, будет ли информативен анализ?

Нет. Если никогда не было поступления аллергена в организм, то, скорее всего, не будет и антител. Должна быть какая-то первичная сенсибилизация.

Почему не могут найти причину аллергии – не просто предположения и догадки, а именно точно установленную причину?

Причин аллергии очень много, это мультифакторная проблема.

Может ли питание влиять на запах ацетона изо рта и наличие его в моче? Ребенок три года сидит на безмолочной диете.

Связи между запахом ацетона изо рта и безмолочной диетой нет. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, возможно, он назначит какие-то дополнительные обследования.

Ольга Игоревна Сидорович,

аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА России.

ПодготовилаЕлена Туева

30 мая 2018

image

Людям, склонным к пищевой аллергии следует знать, что одно и то же блюдо может включать несколько аллергенов, которые будут восприниматься их организмом как вещества, несущие потенциальную опасность.

Аллергией на продукты питания страдают и взрослые, и дети. Однако у детей младшего возраста такая проблема наблюдается чаще, чем у взрослых (в силу особенностей протекания физиологических процессов и не оформившегося иммунитета). Специалисты отмечают, что в последние годы по всему миру стабильно увеличиваются число людей, подверженных данному заболеванию.

Причины пищевой аллергии

Принято считать, что патология имеет наследственную природу. Если один из родителей имеет склонность к аллергии, то вероятность возникновения такой же реакции на некоторые пищевые продукты у малыша достаточно высока. При двух родителях-аллергиках ребенок практически всегда имеет ту же самую проблему.

image

Справка. Нередко диагностируется аллергия перекрестного типа. Это означает, что у человека имеется реакция на определенные продукты, вызывающие аллергию. Например, при употреблении фасоли таковая была обнаружена. Значит, существует опасность подобного ответа организма и на другие бобовые культуры. При этом если человек ел фасоль впервые, негативных последствий может и не быть, они развиваются после повторного употребления блюда. В этом случае повторный либо длительный прием какого-либо продукта питания приводит к распознанию организмом аллергена и реагированием на раздражитель характерной симптоматикой.

Продукты питания, вызывающие аллергию

Высокая Средняя Низкая
Коровье молоко, рыба, яйцо, орехи (кешью, лесной, грецкий, арахис, фундук, фисташки), грибы, мёд, куриное мясо, морковь, цитрусовые, клубника, земляника, виноград, гранат, малина, дыня, ананас, шоколад, кофе, какао. Свинина, индейка, кролик, красная смородина, клюква, персики, абрикосы, картофель, горох, перец зеленый, кукуруза, капуста, греча, рис. Конина, баранина, кабачки, патиссоны, репа, тыква, кисло-сладкие яблоки, бананы, белая смородина, крыжовник, слива, арбуз, миндаль, черешня белая, огурец.

Продукты, которые могут вызвать аллергию, делятся на три вида по степени потенциальной аллергенности: высокая, средняя и низкая. Примеры аллергенных продуктов приведены в таблице ниже.

Важно! Помощь аллергику невозможно оказать без выявления аллергена по таблице продуктов с высоким аллергическим потенциалом. Состояние пациента оценивается после употребления им того или иного продукта.

Перекрестная пищевая аллергия

Коровье молоко Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы.
Кефир Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
Рыба Морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.)
Куриное яйцо Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)
Морковь Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А
Клубника Малина, ежевика, смородина, брусника
Яблоки Груша, айва, персик, слива
Картофель Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак
Орехи Киви, манго, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак
Бананы Киви, дыня, авокадо
Бобовые Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна
Слива Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки

Ранее пациентам часто не могли подобрать оптимальный вариант питания и лечения (даже при условии обнаружения основного раздражителя). У многих больных при отсутствии взаимодействия с аллергеном симптомы не исчезали вообще или начинался рецидив. Это побудило ученых к проведению полномасштабных исследований. Был введен термин «перекрестная аллергия» и сейчас в медицине используются новые подходы для составления ежедневного меню и подбора лекарств.

Пример. У пациента выявлена истинная аллергия на пшеницу. Она при определенных условиях развивается и на другие злаки. Значит, необходимо исключить из продуктов питания все эти злаки.

Специалисты разработали перечень двойников-аллергенов, при контакте с которыми у пациентов может развиться негативная реакция. При составлении таблиц перекрестной пищевой аллергии используется следующий принцип – аллерген, вызывающий основную реакцию берется за основу. Затем выявляют группы раздражающих веществ, которые имеют аналогичное строение (а значит и идентичную реакцию организма).

Симптомы заболевания

Сразу после употребления пищи появляется отек губ и полости рта. Затем (по мере продвижения пищи по пищеварительному тракту) присоединяется следующая симптоматика:

  • Тошнота.
  • Приступы рвоты.
  • Болей в животе.
  • Диарея.

Другие признаки:

  • Кожная сыпь.
  • Зуд кожи.
  • Покраснение.
  • Насморк, кашель (реже).

При тяжелой форме болезни возможно появление негативных реакций уже только при запахе и прикосновении к определенным продуктам питания. В этом случае у больного может развиться аллергия в нескольких органах.

Состояние сопровождается:

  • Отеканием глотки, зудом.
  • Значительными высыпаниями на коже.
  • Обильным потоотделением.
  • Резким падением кровяного давления.
  • Угнетением дыхания.

Если больному не оказана грамотная врачебная помощь, развивается анафилактический шок, при котором высока вероятность летального исхода.

Диета при пищевой аллергии

Лечебно-профилактическое питание при пищевой аллергии предполагает:

  1. полное исключение из ежедневного меню тех продуктов, которые вызывают негативную симптоматику;
  2. некоторое ограничение количества блюд, имеющих среднюю аллергенную активность.

Обычному человеку достаточно сложно самостоятельно разработать грамотный индивидуальный алгоритм питания. Поэтому для лечения пищевой аллергии и подбора оптимального способа питания следует обращаться к квалифицированным специалистам. Не следует пользоваться никакими диетами, которые публикуются в околонаучных статьях в интернете!

Медики рекомендуют в последующем, после постановки диагноза, постепенно и под наблюдением лечащего врача вводить в рацион ряд пищевых продуктов с целью выявления индивидуальных реакций организма на каждый из них.

Совет. Людям, у которых диагностировано данное заболевание, следует внимательно изучать информацию на упаковке перед покупкой товара в магазине. Нередко аллергические реакции бывают на продукты, относящиеся низкоаллергенной группе. Поэтому подбор диеты должен проводиться в индивидуальном порядке.

От больного требуется самодисциплина и четкое соблюдение предписаний врача. Разумным решением будет питаться каждым из продуктов один раз в 4-5 дней. Возможно, реакция развивается не на конкретное блюдо, а на накопление определенного аллергена из него, когда он поступает в организм регулярно и концентрируется в нем.

Следует понимать, что соблюдая даже самую строгую гипоаллергенную диету, нужно, тем не менее, уделять должное внимание разнообразию рациона. Включая каждый день в пищу разрешенные продукты, следует стремиться к тому, чтобы организм получал весь набор жизненно важных компонентов (белки, углеводы, витамины, жиры, макро- и микроэлементы). В противном случае человек будет испытывать дефицит полезных веществ и это приведет к развитию разнообразных патологий и ухудшению самочувствия.

Лечение

Основной метод, широко применяемый для действенного лечения пищевой аллергии –элиминационная диета. Это означает, что пациенту запрещено употреблять на время отдельные продукты, аллергический ответ на которые был точно установлен. Такой вид терапии используют как для взрослых, так и для детей, включая малышей с аллергией на молочные продукты. Практика показывает, что в большинстве случаев симптоматика заболевания полностью исчезает через определенный промежуток времени.

Внимание! Лечением заболевания с помощью лекарств от пищевой аллергии занимается только врач! Нельзя самостоятельно приобретать любые медикаменты и экспериментировать с ними. Существуют качественные лекарства, которые доказали свой высокий эффект в ходе клинических испытаний и практического применения. Они активно используются во время обострения (под строгим наблюдением опытного врача).

Профилактика

К профилактическим мерам относят регулярное наблюдение у специалистов, прохождение обследований, четкое выполнение предписаний врача, соблюдение правил питания и прием лекарственных средств. Препараты для лечения и профилактики заболевания рекомендовано приобретать у солидных поставщиков. Социальные аптеки Столички – это безупречная репутация, выгодные цены и гарантия качества всех медикаментов.

Автор
Ортопед, травматолог, высшая категория, стаж работы 18 лет.
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации