Что сьесть от гастрита

Оглавление:

Гастрит: что есть в офисе?

Гастрит – наиболее распространенное заболевание ЖКТ. Это воспаление слизистой желудка сегодня диагностируется у каждого второго взрослого жителя планеты. Чаще всего начало болезни фиксируется в школьном возрасте.

Гастрит: причины заболевания и симптомы

По последним данным, немаловажную роль в развитии гастрита играет бактерия Helicobacter pylori, которая раздражает слизистую желудка. Однако немаловажными остаются и неинфекционные факторы – редкое несистематическое питание, переедание, употребление в пищу вредных продуктов. Также гастрит могут спровоцировать стрессы, перекусы на бегу.

К сожалению, такие привычки характерны для людей, работающих в офисах – на полноценную еду времени нет, а иногда вал работы такой, что о ней вообще забываешь. Неправильное питание при гастрите дает о себе знать следующими симптомами:

  • Тяжесть в животе.
  • Отрыжка.
  • Метеоризм.
  • Изжога.
  • Расстройство стула – диарея или запор.
  • Вздутие живота.

Если вас мучают подобные недомогания, необходимо обязательно обратиться к врачу. Лечение этой болезни самостоятельно просто невозможно, поскольку по своей природе воспаления могут быть разными, окончательный диагноз может поставить только гастроэнтеролог. Например, выделяют гастрит с повышенной кислотностью и с пониженной кислотностью. И для каждого из них правила лечебного питания, от которого во многом зависит успех терапии, будут разными.

Питание при гастрите в офисе: общие правила

  • Гастрит требует очень внимательного отношения к режиму питания. И это нужно учитывать тем, кто большую часть дня проводит в офисе.
  • Обязательно выделяйте на протяжении дня время хотя бы для трех перекусов (всего приемов пищи в день должно быть 5-6).
  • Питание при гастрите не должно быть обильным, поэтому перерыва в 25-30 минут вам вполне хватит.
  • Разделите время, выделенное на еду, на прием пищи и отдых после нее. Минимум 10 минут нужно спокойно посидеть.
  • Пища должна быть хорошо пережевана, крупные куски, попадающие в желудок, будут дополнительно раздражать слизистую. Учитывайте это при выборе продуктов для перекуса: пусть твердые (например, яблоко) сочетаются с легкими для пережевывания (например, хлеб, каша).
  • Избегайте крепкого черного чая и кофе. Лучше запаситесь травяными и ягодными пакетированными чаями.
  • Диета при гастрите исключает потребление соли и пряностей. Для условий офиса это означает отказ от полуфабрикатов, фаст-фуда, сухариков и орешков в пакетиках и прочего.
  • Нельзя есть слишком холодную или слишком горячую пищу. Поэтому налитому чаю дайте остыть, а если храните еду в офисном холодильнике, достаньте хотя бы за 10-15 минут до приема пищи.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Главная задача питания при гастрите – восстановить уровень кислотности желудка, таким образом нормализуя и состояние слизистой. В зависимости от типа болезни эта задача будет решаться разными продуктами. Так, гастрит с повышенной кислотностью лечится блюдами, которые снижают секрецию желудочного сока.

  • Не пейте газированные напитки. Лучше воспользуйтесь водой из кулера, а если такого нет в офисе, берите бутылку чистой воды из дома.
  • Не делайте бутерброды с черным, ржаным или хлебом с отрубями – грубые волокна ухудшают состояние при гастрите с повышенной кислотностью.
  • Откажитесь от соусов.
  • Если есть возможность пообедать в столовой, закажите овощной суп, но не капустник, гречневую кашу, рыбу на пару.
  • Отдайте предпочтение мягкому нежирному мясу. Если берете еду из дома, при гастрите с повышенной кислотностью подойдут паровые котлеты из куриной грудки.
  • Допускается употребление жирного молока (нежирное может привести к болям и ухудшению состояния). Его можно добавлять в некрепкий черный или зеленый чай.
  • Перекус можно дополнить овощами без кожуры, фруктами, ягодами.
  • Для соблюдения диеты при гастрите от любых кисломолочных продуктов, в том числе йогуртов, лучше отказаться.
  • Полностью исключите алкоголь и шоколад.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Гастрит с пониженной кислотностью – чаще всего следствие затяжной болезни, при которой слизистая атрофируется и просто не может вырабатывать достаточное количество желудочного сока. Диета при гастрите в этом случае будет состоять из продуктов, которые могут повысить секрецию.

Пребывая в офисе, следуйте таким правилам:

  • Перед приемом пищи, особенно полноценным обедом, желательно выпивать стакан минеральной воды (например, Ессентуки-17). Для того чтобы напиток был не сильно газированным, придя в офис, просто откройте бутылку – так лишние газы выйдут сами собой.
  • Питание при гастрите с пониженной кислотностью полностью исключает молоко.
  • Для перекусов подойдут кислые фрукты – яблоки, виноград, цитрусовые, лесные ягоды.
  • В рацион можно включать кисломолочные продукты, а значит, одним из приемов пищи при таком гастрите может стать йогурт, ряженка и прочее.
  • Мясо и рыбу необходимо хорошо проваривать или пропекать. Их можно добавлять в бутерброды. Для основы используется хлеб вчерашней выпечки.
  • Из напитков для диеты при гастрите подойдут соки, морсы, некрепкий чай с сахаром.
  • Также в офис можно взять домашние сухарики, приготовленные без соли и специй.

Пройдите тест

Как справиться с приступом гастрита и рекомендуемое питание на ближайшие 1-2 недели после приступа.

  • Лучшие сверху
  • Первые сверху
  • Актуальные сверху

90 комментариев

При приступах (именно приступах, когда желудок уже болит) гастрита нельзя половину из этого списка. (Говорю как человек уже лечившийся и проходивший несколько раз обострения. Это меню для меня составлял гастроэнтеролог)
Можно (данную диету лучше соблюдать не менее 2 недель):
Овсянка на воде (молоко и любые молочные продукты КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещены во время обострения)
Бананы
Подсушенных черных хлеб (немного и когда уже приступ идет на спад)
Кисель
Чай (лучше без сахара)
Рыба на пару без соли (тоже когда приступ начнет проходит)
Рис на пару без соли

Также за 30 мин до или через час после каждого приема пищи Смекта (или любое лекарство с подобными свойствами). особенно в первые несколько дней, пока желудок не перестанет болеть.
Есть надо каждые 4 часа (не реже) и нельзя ходить голодным.

Если приступ позади, но с него прошло не так много времени, а зовут на шашлыки (и шашлыков хочется до дрожи в коленках), то, чтобы не заработать повторный приступ, можно также выпить смекту за полчаса до еды. Это, конечно, не панацея, но шанс, что опять не сляжешь, намного выше.

Тем, кто страдает гастритом, перед праздничным застольем лучше съесть кашу-размазню и принять ферменты

Крепкие алкогольные напитки не следует совмещать с копченостями и запивать газированной водой

Всю прошедшую неделю хозяйки составляли праздничное меню, закупали деликатесы, чтобы на новогоднем столе стояли изысканные блюда. Ведь изобилие еды в эту ночь говорит о том, что новый год будет богатым. Правда, при таком разнообразии блюд может пострадать желудок.

— С давних времен Рождеству предшествовал пост, и в этом была мудрость: человек, отказываясь от тяжелой пищи, готовил свой организм к излишествам, — рассказывает заведующий отделом физико-химических механизмов детоксикации Института экспериментальной патологии, онкологии и радиобиологии им Р. Е. Кавецкого НАН Украины профессор Владимир Николаев. — Пост — это не голодание, а здоровое питание, по его окончании можно разговляться без последствий для здоровья. Тем, кто его не соблюдает, накануне праздника желательно денек-другой воздержаться от тяжелой еды: жирной, жареной, острой. Желудок отдохнет, а еда после ограничений будет казаться вкуснее. Тем, кому не удастся посидеть на диете в предпраздничные дни, можно дать другой совет. В свое время Николай Амосов говорил: если у вас недостаточно воли есть умеренно, когда все вокруг объедаются, то можно пуститься во все тяжкие, но тогда на следующий день ничего не есть вообще.

Ознакомьтесь так же:  Кларитромицин язва желудка

По статистике, половина взрослых людей страдает хроническими заболеваниями желудка и кишечника. Чаще всего после застолий обостряется панкреатит (воспаление поджелудочной железы). Дело в том, что состав пищеварительных соков зависит от вида пищи. Когда алкоголь сочетается с жирной, острой едой, начинают работать все генераторы панкреатических ферментов, и хрупкие механизмы поджелудочной железы могут нарушиться. Если это случилось, появляются боль в спине и левом подреберье, тошнота, рвота, диарея. Однако так могут проявиться и другие заболевания. Новогодний стол невозможно представить без грибов. Самые безопасные — шампиньоны, но многие предпочитают дикорастущие грибы. Таким гурманам нужно быть начеку: если после употребления грибов в ближайшие восемь часов возникли расстройства пищеварения, не стоит заниматься самолечением, надо немедленно обратиться к врачу. Возможно, это грибное отравление.

— Какие медицинские средства нужно иметь при себе в новогоднюю ночь, чтобы уберечься от неприятных последствий?

— Лекарства против изжоги. Если она возникает, нужно немедленно принять ощелачивающий препарат, иначе изжога может стать пусковым механизмом для развития желудочно-кишечного расстройства. За полчаса до застолья можно принять пищеварительные ферменты и сорбенты — активированный уголь, углеродные, энтеросорбенты или энтеросгель. Если это адсорбенты на основе волокнистых активированных углей (например, пищевая добавка карболайн), то можно съесть 10-12 таблеток. Это так называемая бытовая доза.

Если у человека гастрит, желательно перед трапезой принять обволакивающие средства или съесть кашу-размазню, выпить слизистый отвар.

Закусывать спиртное лучше рыбными блюдами, салатами. Алкогольные напитки, тем более крепкие, жирную и копченую еду лучше употреблять раздельно. Если же вы не удержались от такого сочетания, примите повторно ферменты или гастрофэкт — препарат на основе бетаина, улучшающий пищеварение. В случае, если вы чувствуете, что, несмотря на все меры предосторожности, перебрали спиртного, можно повторить и дозу сорбентов. Однако если вы наелись и напились до тошноты, то этот естественный порыв нельзя сдерживать. А сорбенты можно принять после. Иначе они заглушат неприятные симптомы, но все, от чего организм хотел избавиться, останется в нем.

Чтобы сразу не опьянеть, не запивайте спиртное газированной водой — она будет способствовать быстрому всасыванию алкоголя в желудке. По этой причине нельзя мешать коньяк или водку с шампанским.

Тем, у кого есть заболевания, связанные с печеночной недостаточностью, нужно придерживаться диеты и отказаться от крепких спиртных напитков. Самое большее, что они могут себе позволить, — бокал сухого вина.

Если на следующий день все же возникло похмелье, снять головную боль можно с помощью спазмолитиков, например, анальгина и но-шпы.

Итак, если утром 1 января вы испытываете ужас от мысли о том, что предстоит еще одна вечеринка, — это нормальная реакция после обильного застолья.

Что можно есть при гастрите?

Гастрит – по большей части инфекционное заболевание. Но для того чтобы носительство микроорганизмов превратилось в болезнь, нужны предрасполагающие факторы. Если завтрак – это чашка кофе, обед – кусок пиццы, а ужин – сковорода жареной картошки, то изжога и боли в животе не за горами. Тому, что можно есть при обострении гастрита желудка, а какую диету соблюдать для его профилактики, посвящается эта статья.

Как быть при обострении гастрита?

Если натощак под ложечкой ноет, а после еды тошнит, голодать не обязательно. Однако питание при обострении хронического гастрита в первые 2–3 дня максимально щадящая.

  • слизистые супы,
  • протертые молочные каши,
  • паровые омлеты,
  • творог,
  • суфле из нежирного мяса и рыбы,
  • кисели и компоты из ягод и фруктов,
  • молоко.

Через 2–3 дня, самое большее через неделю, диету надо расширять, пока желудок окончательно не обленился.

  • супы молочные и крупяные,
  • паровые котлеты и фрикадельки, нежирные мясо и рыба куском, отварные или приготовленные на пару,
  • сыр, сметана,
  • подсушенный белый хлеб, сухое печенье, затем – несдобные пироги с мясом или яблоками,
  • макароны, гарниры из круп (гречка, рис),
  • овощи (картофель, тыква, морковь, кабачки) – отварные, сначала в виде пюре, зелень укропа и петрушки,
  • зефир, мармелад,
  • чай с молоком, какао.

А если жалоб уже нет?

По мере стихания обострения (недели через 2–3) снимаются практически все ограничения. Хочется креветок или зеленого салата, борща или котлет – пожалуйста! Сомнения вызывает, пожалуй, только сало или жареные во фритюре пирожки.

Но! Питание должно быть сбалансированным, а прием пищи – регулярным. Перекус в виде яблока или булочки не заменяет, а дополняет полноценный завтрак, обед и ужин. 4–5 приемов пищи в день – вот рациональный график.

Все экстремальные диеты (например, шоколадная или голливудская) исключаются.

Какие продукты особенно рекомендуются?

Полезна, особенно в сезон, земляника, в том числе садовая. «Лечебная» доза – не менее половины стакана ежедневно в течение двух летних недель.
Хорошо бы подружиться с молоком: советская традиция выдавать его за вредность, по-видимому, была придумана для профилактики гастрита. Легкий защелачивающий эффект молока слегка снижает кислотность и помогает при изжоге.

А если кислотность снижена?

Это бывает при длительном течении заболевания, когда на смену воспалительным изменениям в желудке приходит атрофия, или при редкой аутоиммунной форме гастрита. При этой форме страдает процесс переваривания пищи, нередко появляется недостаток витаминов и анемия: железо— и В12-дефицитная. Следовательно, основная цель – обеспечить поступление с пищей необходимых микроэлементов и усилить выработку пищеварительных ферментов. Это механически щадящая, а химически стимулирующая диета.

  • Разрешается и тушить, и запекать, и варить, и жарить – но грубой корочки нужно избегать, поэтому панировки исключаются.
  • Продукты, содержащие клетчатку (это овощи), лучше есть протертыми.
  • Слишком горячая или очень холодная пища неполезна.
  • Соленые продукты (селедка, огурцы), пряности в умеренных количествах разрешаются, а горечи (цикорий, одуванчик) даже рекомендуются.

Что можно есть при гастрите с пониженной кислотностью?

Есть нужно понемногу, вдумчиво, с удовольствием, 4–5 раз в течение дня.

Таким образом, диета при гастрите не предусматривает жестких ограничений, главное ее требование – режим питания. А возможностей сделать еду вкусной и разнообразной она дает предостаточно.

К какому врачу обратиться

При появлении неприятных ощущений в верхней половине живота необходимо обратиться к терапевту или гастроэнтерологу, пройти ЭФГДС и некоторые другие исследования. Подобрать правильное питание при гастрите поможет врач-диетолог.

Диета при гастрите желудка — что можно есть?

Номера диет, которые врачи рекомендуют при гастрите для лечения – это 1 и 5. Стол №1 рекомендован при обострении заболевания, №5 – при хроническом течении. Однако большинству людей эти номера не говорят ни о чем, им гораздо полезнее знать, что можно и что нельзя есть на диете при гастрите.

Что можно есть на диете при обострении гастрита желудка?

Общее правило при гастрите – не важно, хроническом или остром – это маленькие порции. Воспаленному желудку необходимо регулярное дробное питание, запрещены большие перерывы и переедание, т.к. с большим объемом продуктов желудок не в состоянии справиться.

Ознакомьтесь так же:  Стронгилятоз жкт

Диета, направленная на лечение при усилении гастрита, в первые сутки рекомендует голодание. Чтобы раздраженный желудок отдохнул, необходимо ограничиться лишь жидкостью – прохладным чаем и минеральной водой, которую нужно предварительно отстаивать для выхода газов.

Что можно есть на диете при обострении гастрита в следующие дни:

  • кашу на воде (предпочтительно – овсяную);
  • отварной картофель (пюре на воде);
  • кисели;
  • отварные яйца всмятку.

Что можно есть после снятия обострения?

После наступления облегчения строгую диету нужно расширять и включать другие продукты. При сильном образовании желудочного сока нужно употреблять продукты, незначительно стимулирующие производство соляной кислоты:

  • вода, некрепкий чай с молоком;
  • творог;
  • хлеб из пшеничной муки;
  • отварные или приготовленные на пару нежирные рыба и мясо;
  • овощные супы и пюре из брюквы, моркови, цветной капусты, картофеля;
  • омлет, яйца всмятку;
  • каши;
  • некислые овощные и фруктовые соки;
  • макароны;
  • сладкие ягоды.

При слабой выработке желудочного сока нужны стимулирующие этот процесс продукты. Однако включать эти продукты в рацион нужно очень понемногу и лишь после снятия с желудка воспаления. Усилить секрецию желудочного сока помогают:

  • мясные бульоны;
  • селедка (вымоченная), красная и черная икра;
  • кумыс и кефир;
  • квас.

Что запрещено?

Запрещено употреблять в пищу при гастрите:

  • пряные блюда;
  • алкоголь;
  • свежую выпечку и сдобу;
  • жирные продукты;
  • жесткое мясо;
  • не снятое молоко;
  • грубую клетчатку – капусту, чернослив, яблоки, редьку, репу, виноград, финики, крыжовник;
  • дыню;
  • имбирь;
  • бобовые;
  • семечки, орехи.

Спустя 2-3 месяца после обострения гастрита при хорошем самочувствии диету можно расширить до обычных продуктов. Ограничить нужно лишь копчености и очень жирные продукты.

Какая диета необходима при хроническом гастрите желудка?

Хронический гастрит требует постоянного соблюдения особой щадящей диеты. Режим питания при такой диете дробный – 5-6 приемов пищи в день. Блюда должны быть комфортной температуры – не перегретые и не охлажденные. Продукты необходимо тщательно обрабатывать термически и механически.

Список разрешенных продуктов при хроническом течении болезни включает те, что рекомендованы при обострении гастрита. Кроме этого, при хорошей переносимости в небольших количествах можно включать в рацион:

  • хлеб ржаной и белый (черствый или сухари);
  • ветчину с невысоким содержанием жира;
  • нежесткие яблоки (лучше запеченные);
  • молоко;
  • капусту и виноград.

В каждом индивидуальном случае диета корректируется с учетом состояния больного. Например, при секреторной недостаточности желательно заменить молоко кисломолочными продуктами. При осложнении гастрита холециститом и панкреатитом – убрать из рациона молоко, а фрукты и овощи есть только после термообработки.

При хроническом течении болезни врачи советуют и постоянное включение в рацион природной воды щелочного типа, например, “Боржоми”. Воду принимают по стакану за час до еды. Бутылку с минералкой предварительно нужно открывать, чтобы из нее вышли газы, и вода согрелась до комнатной температуры.

Диета при хроническом гастрите

Общие сведения

При составлении диеты учитывают кислотность желудочного сока (гипо- или гиперацидный вариант гастрита). Наиболее строгая диета назначается в период обострения. По мере улучшения самочувствия больного диета постепенно расширяется.

Описания всех лечебных диет пестрят множеством не слишком приятных и привлекательных слов таких как, отвары, суфле, пудинги и пр. Взглянув на подобный список, часто вообще не хочется есть! Однако из разрешенных продуктов можно приготовить действительно вкусные и полезные блюда для всей семьи. К примеру, в меню дорогих французских ресторанов большинство продуктов будут приготовлены именно на пару. Ясное дело, что получив от официантапорцию вкуснейшей рыбы вы не испытаете к ней ровным счетом никакого отвращения. Следует лишь потратить некоторое время на поиск вкусных и полезных рецептов и ввести их в ежедневный рацион. Сбалансированная диета приводит не только к излечению основного заболевания, но и к похудению и очищению организма от токсинов.

Помните, что больному гастритом обидно и грустно наблюдать за тем, как его домочадцы с удовольствием потребляют жареную картошку с курочкой гриль, салатом и пивом.

Диета в период обострения гастрита

Целью подобной диеты является максимальное (механическое, химическое и термическое) щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления слизистой оболочи.

Это диета с пониженной энергоценностью за счет углеводов и частично белков и жиров. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии. Исключают очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями.

В 1 день заболевания необходимо воздержаться от приема пищи, разрешается питье до 2 л в день (отвар шиповника, сладкий чай с лимоном). На 2 день назначают жидкую пищу, кисель, желе, мясное суфле. На 3 день разрешают белые сухари, паровые котлеты, фрикадельки, нежирный бульон, картофельное или морковное пюре, компот. Далее диета постепенно расширяется.

— кофе, какао, шоколад, газированные напитки, соусы, пряности;

— сырые овощи и фрукты, в том числе ягоды;

— свежий хлеб и мучные изделия ,особенно из сдобного теста;

— кисломолочные напитки, сыр, сметану, творог.

Список разрешенных продуктов:

— нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка, нежирная рыба (в виде пюре или парового суфле);

— молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога;

— яйца в смятку или паровой омлет;

— жидкие каши из манной крупы, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок;

— некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника;

— сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Диета в период ремисии

Диета различается в зависимости от кислотности желудка.

Если это наиболее распространенный вариант с повышенной кислотностью вам необходимо регулярное дробное (4-5 раз/сут) питание в определенные часы с исключением продуктов, которые стимулируют выделение кислоты. Такими продуктами являются, например, наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны. Их следует заменить постными или молочными супами, которыенейтрализуют излишнюю кислоту. Сокогонным эффектом обладает также алкоголь,крепкий кофе и чай. А вот сладкие фруктовые соки, негазированные бикарбонатные минеральные воды, какао и всевозможные кисели очень хорошо «гасят» симптомы заболевания. Кроме того, вам придется отказаться от продуктов раздражающих слизистую оболочку желудка -от всего острого, копченого, маринованного и жареного, исключаются жирные сорта мяса, птицы, утка, гусь, мясные консервы. Из овощей необходимо отказаться от белокочанной капусты, репы, редьки, щавеля, лука, исключаются соленые, квашеные и маринованные овощи.

Список разрешенных продуктов:

-хлеб пшеничный из муки высшего сорта вчерашней выпечки или подсушенный; следует воздержаться от ржаного xлеба, изделий из сдобного и слоеного теста;
— паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины, обрезной свинины, кур, индейки, отварной язык, докторская колбаса;
— блюда из рыбы обычно нежирных сортов, без кожи, куском или в виде котлеты; готовят на воде или пару;

— молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог в виде суфле, ленивых вареников, пудинга;

— каши из манной, гречневой круп, риса, сваренные на воде, молоке, полувязкие, протертые;

— картофель, морковь, свекла, цветная капуста, сваренные на воде или пару, в виде суфле, пюре, паровых пудингов;

— фруктовое пюре, кисели, желе, компоты, мед;

— некрепкий чай с молоком, сливками, сладкие соки из фруктов и ягод.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью из рациона также следует исключить острую, копченую и пряную пищу, которая, как мы уже знаем, кроме усиления кислотности раздражает слизистую оболочку желудка. А вот мясные и рыбные бульоны, которые стимулируют кислотообразование, следует ввести в ежедневный рацион. Исключить из него необходимо те продукты и блюда, которые длительно перевариваются в желудке. К ним относятся любые изделия из сдобного теста, блины, жареные пироги, рис и ржаной хлеб.

Диета при обострении гастрита

Обострение хронического гастрита характеризуется раздражением воспаленной слизистой оболочки желудка и нарушением ее пищеварительной функции. Поэтому диета при этом состоянии должна быть полноценной и, главное, щадящей желудок.

Ознакомьтесь так же:  Колет внизу живота при беременности в третьем триместре

Общая характеристика

Калорийность питания должна составлять 2800–3000 ккал в сутки. Питание должно быть дробным, т. е. не реже 5 раз в день, а при возможности – и чаще (до 6–8 раз в день), небольшими порциями.
Объем выпиваемой жидкости (в том числе супов) при выраженном обострении уменьшают до 1,5 л.
В отечественной медицинской практике при обострении хронического гастрита назначают вначале диету № 1а, через 2–3 дня – № 1б, при стихающем обострении (через неделю) – диету № 1, вначале протертую, затем обычную.

Механическое щажение желудка

При выраженном обострении пища должна быть протертой. Готовятся слизистые супы (например, рисовый). Супы-пюре, в основном молочные, рисовые, вермишелевые, добавляются через 2 дня.
Овощи включают в рацион через 3–5 дней в виде пюре. На 2–3-й день можно есть кашу-размазню (манную, рисовую) или протертую гречневую.
Исключается грубая клетчатка в виде сырых овощей и фруктов, а также бобовых.
Блюда не должны быть горячими или холодными.
Ржаной хлеб, любой свежий хлеб и выпечка должны быть исключены из диеты.

Химическое щажение желудка

Из питания придется исключить все продукты, стимулирующие выработку желудочного сока, содержащие раздражающие вещества.
Ограничивают соль до 10 г в сутки. Не рекомендуется употреблять консервы, копченые продукты, колбасы, соленья и маринады.
Больным с обострением хронического гастрита запрещено есть жирное мясо и рыбу, бульоны и наваристые супы, жареные блюда (в том числе яичницу).
Устраняются кислые продукты – ягоды, майонез, квас и т. д. Не рекомендуется есть кисломолочные продукты, например, кефир.
Ни в коем случае нельзя употреблять пряности и специи – горчицу, перец, хрен и проч. Они не только раздражают слизистую желудка, но и способствуют выработке желудочного сока, что усиливает воспаление.

Что можно есть:

Что запрещено:

  • Жирные, жареные блюда.
  • Соленые, копченые, консервированные, кислые продукты.
  • Сырые овощи, грибы, бобовые, кукуруза.
  • Свежий хлеб.
  • Крепкий чай, кофе, шоколад, алкоголь, квас, мороженое.
  • Соусы и пряности.

Меню в первые 7 дней обострения гастрита

8.00: 2 яйца всмятку, 1 стакан молока.
11.00: фруктовое желе, 1 стакан молока.
14.00: протертый рисовый суп, суфле из телятины, кисель из абрикосов.
17.00: 1/2 стакана отвара шиповника, 1 стакан молока.
20.00: одно яйцо всмятку, манная каша-размазня со сливочным маслом.
22.00: 1 стакан молока перед сном.

Меню на второй неделе обострения гастрита

8-00: протертая гречневая каша, рыбные фрикадельки на пару, 1 стакан молока.
11.00: кисель из ягод малины.
14.00: протертый вермишелевый суп на молоке, паровая мясная котлета с картофельным пюре с добавлением сливочного масла, желе из фруктов, белые сухарики.
17.00: отвар шиповника с медом.
20.00: мясное суфле, кисель из фруктов, белые сухарики.
22.00: стакан молока.

Меню при стихающем обострении гастрита

8.00: 1 яйцо всмятку, манная каша на молоке со сливочным маслом.
11.00: протертый творог с добавлением сметаны.
14.00: картофельный суп с сухариками, запеченное куриное филе под белым соусом, морковное пюре, чай с молоком.
17.00: отвар шиповника, фруктовое желе.
20.00: рыбная котлета с вермишелью, компот из сухофруктов, сухарики.
22.00: стакан молока.

10 продуктов, которые вызывают гастрит

Такое заболевание как гастрит может стать причиной разных неприятностей — это и болевые ощущения, и дискомфорт от изжоги. Специалисты рассказали «Летидору», какими продуктами не стоит злоупотреблять.

Комментирует Гюзель Филиппова, врач-гастроэнтеролог, гепатолог, инфекционист, КМН сервиса DocDoc.ru и клиники Трастмед: Гастрит — это заболевание желудка, вызванное раздражающими факторами на слизистую, в том числе соляной кислотой, входящей в состав желудочного сока.

Гастрит бывает разных типов и видов, но все они сопровождаются повышенной или пониженной кислотностью желудочного сока. Некоторые продукты питания способны провоцировать повышение или понижение кислотности желудочного сока. Самостоятельно определить тип и стадию гастрита сложно, поэтому нужно обязательно сходить к гастроэнтерологу, который поможет правильно подобать лечение и составить рацион питания.

Ирина Викторовна Гайдукевич, заведующая отделением гастроэнтерологии Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской, врач высшей квалификационной категории, выделила десять продуктов, из-за которых чаще всего развивается гастрит:

Пряности и специи

Благодаря пряностям и специям мы можем улучшить вкус еды или «замаскировать» неприятный запах блюда, обычные продукты обретают неповторимый вкус, аромат и цвет. Пряности стимулируют выработку соляной кислоты и пищеварительных соков. Поэтому в жарких южных странах люди их употребляют в большем количестве, чем жители севера и средней полосы. Они стимулируют пищеварение и обладают противомикробными свойствами.

Не стоит чрезмерно употреблять горчицу, чеснок, лук, перец, хрен, имбирь и другие приправы. И как бы порой ни хотелось «добавить вкуса» блюду, людям, особенно имеющим проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, стоит употреблять специи с осторожностью.

Многие еще ошибочно называют газировку «фруктовой водой». Однако ничего натурального в этом продукте нет. За редким исключением, привлекательный сладкий вкус напитков достигается добавлением в них искусственных подсластителей и усилителей вкуса: цикломата, аспартама, ацесульфата калия (суннет), сахарина, а также яблочной, лимонной, ортофосфорной кислот.

Неизменный компонент сладкой газированной воды — углекислый газ, который является консервантом. Убивая все патогенные микроорганизмы, он увеличивает срок хранения газированных напитков. Употребления сладкой газированной воды следует особенно избегать людям, имеющим проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, так как газировка может вызвать обострение этих заболеваний.

И здоровым людям также следует избегать чрезмерного увлечения сладкими газированными напитками, так как содержащийся в них углекислый газ, который сам по себе не вреден, соединяясь с водой, образует угольную кислоту, которая раздражает слизистую желудка и кишечника. Газированные напитки могут вызывать скопление газов в желудке и кишечнике, и как следствие — метеоризм и болевой синдром.

Пирожные с кремом и торты, которые в большом количестве сегодня представлены на прилавках магазинов, манят покупателя разнообразием красок и вкусов. Однако чудеса современной кулинарии могут оказаться совсем не по силам нашему желудку. Ведь сегодня кондитеры редко изготавливают свои кулинарные шедевры без включения в состав продукта добавок категории Е. Сюда могут входить и пищевые красители, и эмульгаторы, ароматизаторы, стабилизаторы и подкислители.

Домашняя выпечка тоже не застрахована от подобных добавок, которые могут быть использованы в сухих смесях для выпечки, кремах-полуфабрикатах, маргарине и так далее. Поэтому кондитерские изделия в большом количестве не рекомендуется употреблять, так как такое увлечение может не только отразиться на вашем весе, но и вызвать обострение гастрита.

Кофеманией страдает большинство жителей мегаполисов. 5-10 минут, которые люди проводят за чашечкой любимого напитка, становятся, по их мнению, способом отвлечься от повседневной суеты и лишним поводом насладиться ароматом и вкусом кофе. В итоге можно говорить о возникновении стойкой привычки — привязанности к кофе. Однако не все так просто.

С одной стороны, кофе, если мы говорим о натуральном зерновом — натуральный продукт растительного происхождения. С другой стороны, постоянное употребление этого напитка в больших количествах стимулирует выброс соляной кислоты и усиление газообразования. Зачастую постоянным «спутником» кофеманов становится изжога, и как следствие — возникновение или обострение гастрита и других проблем с ЖКТ. Есть несколько простых правил для любителей кофе, которые позволят наслаждаться любимым напитком без вреда для здоровья: пить кофе только после приема пищи и не более 3 чашек в день!

Сырая непротертая клетчатка, которая, казалось бы, так полезна, тоже может оказаться одной из причин гастрита и прочих проблем с желудком. Она содержится в овощах: брюкве, редьке, редисе, щавеле, шпинате, консервах из овощей (грубая клетчатка), а также луке и чесноке, особенно в сыром виде. Сырая клетчатка стимулирует выработку соляной кислоты и может вызвать раздражение слизистой желудка.

About the Author: admin